الكيكة الرخامية

1. الطريقة :

الكيكة الرخامية
المقادير :
1 و 3\4 كوب دقيق كيك انخليه 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1\2 ملعقة صغيرة ملح 1\3 كوب زبدة غير مملحة
1 كوب سكر 2 بيض كبير مخفوقتان قليلا 1\2 كوب حليب 2 ملعقة صغيرة فانيليا 44 غرام شوكولاتة ( semi sweet

الطريقة :

• سخني الفرن على درجة حرارة 350 ف و ضعي الشبك في وسط الفرن .
• ادهني قالب كيك بحجم 9 انشات و رشيه بالدقيق ثم اقلبيه للتخلص من الدقيق الزائد .
• ذوبي الشوكولاتة و ذلك بوضعها في وعاء ستانلس ستيل و ضعي الوعاء فوق قدر به ماء يغلي على النار , بعد ذوبان الشوكولاته ارفعيها عن النار و اتركيها جانبا" .
• في وعاء اخر قومي بنخل الدقيق و البيكنغ باودر و الملح و اتركيه جانبا" .
• في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الزبدة و السكر معا" حتى يتمازجوا جيدا" ( لمدة 4 دقائق ) ثم اضيفي البيض المخفوق على دفعات مع مواصلة الخفق بعد اضافة كل دفعة . ثم قومي بوضع الخلاط على السرعة المنخفضة واضيفي للمزيج الدقيق و الحليب بالتناوب ( ابتدي بالدقيق و انتهي به ) ثم اضيفي الفانيليا .
• بعد تجهيز الخليط صبي نصفه في وعاء و امزجي النصف الاخر مع الشوكولاتة التي تم تذويبها مسبقا" مزجا" جيدا" .
• صبي الخليط في القالب المعد مسبقا" ( بواسطة الملعقة و بالتناوب ضعي كمية من الخليط الذي لم يخلط مع الشوكولاتة ثم ضعي كمية من الخليط الذي بالشوكولاتة ) و كما هو مبين بالصورة التالية :
• ثم و بواسطة مقبض الملعقة الخشبية قومي برفق بتحريكها بالخليط لترسمي خطوط كالدوامة لتجعليها تبدو كخطوط الرخام ( ملاحظة هامة : لا تبالغي في تحريك عصا الملعقة والا لن تحصلي على التأثيرات المطلوبة
• ادخلي القالب للفرن و اخبزي لمدة 30 دقيقة او حتى تستوي الكيكة و ذلك يمكنك معرفته بغرز عود خلال في وسط الكيكة فأذا خرج نظيفا فأن الكيكة استوت و كذلك ببروز اللون البني الذهبي على سطح الكيكة .
• اخرجيها من الفرن و دعيها تبرد ثم غطيها بالتغطية .

لعمل التغطية :
المقادير :
0غرام شوكولاتة مقطعة الى قطع صغيرة 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (مقطعة قطع صغيرة
1\3 كوب شراب الذرة
الطريقة :
ضعي الشوكولاتة و الزبدة في حمام مائي حتى يذوبوا بالكامل ثم ارفعيهم عن النار .
قومي بأضافة شراب الذرة و اخفقي جيدأ" حتى يتمازج الخليط .
ثم صفي المزيج للتأكد من عدم احتواءه على اي شوائب .
و التغطية جاهزة للأستعمال كما يمكنك ادخالها الثلاجة لتبريدها و من ثم اعادة تذويبها لأستخدامها لاحقا ان احببتي .