اللازانيا مفيدة للصحة أكثر من السلطة مع هل هي ضرورية في فترة الريجيم

1. هل هي ضرورية في فترة الريجيم؟


2. كيف تمون جسمك بحاجاته من الفيتامينات؟


3. لا تنسوا الكالسيوم

أفاد مهتمون بالصحة العامة أن عينة من سكان كاليفورنيا فشلوا في اختبار حول انتقاء الطبق الأكثر فائدة لهم من لائحة طعام وزعت عليهم، وأظهرت أن في اللازانيا دهونا أقل من سلطة 'سيزر'.
وذكرت صحيفة لوس أنجلوس تايمز أن أكثر من 500 من سكان كاليفورنيا فشلوا بنسبة 68 % في الإجابة على الاختبار المؤلف من أربعة أسئلة، الذي وزعه عليهم مركز لوس أنجلس لرعاية الصحة العامة.
وطلب الاختبار، الذي يتمحور حول الأطعمة التي تقدمها سلسلة مطاعم ديني وتشيلي وماك دونالد ورومانو ماكاروني غريل، من سكان كاليفورنيا أن يميزوا بين الأطعمة ذات الوحدات الحرارية المنخفضة، والأطعمة الخفيفة الملح، وتلك الغنية بالدهون أو بالوحدات الحرارية، المذكورة على لوائح الطعام.
وتبين أن في اللازانيا دهونا أقل من سلطة 'سيزر' في مطعم ماكاروني غريل.
وفشل مدير مركز لوس أنجلوس لرعاية الصحة العامة هارولد غولدستاين، هو أيضا في الإجابة عن هذا الاختبار.
وقال غولدستاين 'يزداد ادعاء المطاعم بأنها تقدم أطباقا صحية، وغالبا ما نرى كلمة سلطة مضافة إلى اسم هذه الأطباق، لكن هذا لا يعني أن الخيار صحي بالتأكيد... ويبدو أن الخيار العشوائي هو الأفضل'.

هل هي ضرورية في فترة الريجيم؟

هل تشعرون انكم بحاجة الى التخلص من بعض الكيلوغرامات الزائدة لكي تتمكنوا من ارتداء الملابس التي اشتريتموها قبل أشهر وبات من المتعذر ارتداؤها نتيجة زيادة الوزن، أو لمجرد الشعور العام بالارتياح عند العودة الى الوزن الطبيعي، أو لتحسين القوام والمظهر الخارجي.
لا تيأسوا أبدا، فتخفيض الوزن ليس معضلة مستعصية الحل، وقد اعددنا لكم مسلسلا من 05 حلقة يومية من النصائح والتوصيات التي لابد ان يؤدي اتباعها الى تخليصكم من فائض الوزن.
ويمكن اعتبار الأمر دورة مركزة لتخفيض الوزن، وهي دورة ستستغرق 50 يوما يمكنكم خلالها التخلص من ثلاثة كيلوغرامات في أدنى الأحوال، وستة في أقصاها.
ويتوقف الأمر عليكم في المقام الأول، وعلى مدى التزامكم بالنصائح والتوصيات الواردة في هذه الدورة، بما فيها وصفات وجبات التغذية الصحية الضرورية لتخفيض الوزن. ولكن هناك عددا من العوامل الموضوعية (الخارجية) التي سيكون لها قسط غير ضئيل في نجاح مسعاكم، وهي عوامل لا يمكنكم التأثير فيها.
ان آراء الخبراء حول جدوى أو ضرورة استخدام المواد الغذائية المكملة في مرحلة تخفيض الوزن هي في حالة تغير وتطور مستمرين. ولا يوجد اجماع عام بين الاختصاصيين حول دور الكماليات الغذائية. ولكن الخبرة تثبت صعوبة تزويد الجسم بكل حاجاته من المواد المفيدة عند تحجيم حصته اليومية من الطاقة الى حوالي 1250 سعرة حرارية.
والمقصود بالمكملات الغذائية ليس فقط الفيتامينات والمواد المعدنية والألياف، وانما أيضا العديد من المواد الغذائية الأخرى التي لا تمثل ضرورة حيوية للجسم، ولكنها بالقطع تحسن من صحته، نقصد بذلك على سبيل المثال وليس الحصر خلاصات الأعشاب، وانتبهوا الى ان مكملات التغذية الصحية لا يمكن ان تعوض عن المواد الغذائية الأساسية أو ان تعالج سوء التغذية.

كيف تمون جسمك بحاجاته من الفيتامينات؟

إذا كنت تجاوزت الأربعين، وتعاني الادمان على التدخين وارتفاع ضغط الدم، أو نزيف اللثة، عليك التفكير في كيفية تزويد جسمك بتشكيلة مناسبة من الفيتامينات. وتتضاعف الحاجة الى المكملات الغذائية اذا كنت مصابا بسقوط الشعر أو الاظافر، أو التعب المزمن والصداع المتكرر، أو آلام المعدة.
اما اذا كنت تتناول يوميا ما لا يقل عن 400 غرام من الخضراوات والفواكه، وتدرج لحوم الأسماك البحرية على قائمة وجبات طعامك مرة واحدة في الأسبوع على الأقل، وتتناول مرة في اليوم على الأقل شيئا من منتجات الألبان، وتشرب لترين من السوائل يوميا، وتفضل الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب غير المطحونة على الخبز الأبيض، فإنك تستطيع الاستغناء عن المكملات الغذائية كالفيتامينات. وستستغني عنها تماما اذا كنت تمارس الرياضة بصورة مناسبة، وتتقن فن الراحة والاستجمام. وذلك لا يمنع بالطبع من إدراج وجبات طعام غنية بمحتواها من الفيتامينات والألياف والمواد المعدنية ضمن نظام غذائك.
في أوروبا مثلا تعاني غالبية السكان من نقص مزمن في فيتامين E الذي يلعب دورا مهما في وقاية الجسم من الآثار السلبية لتلوث البيئة بما فيها أمراض القلب والشرايين والأمراض السرطانية.
وتتراوح الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم من هذا الفيتامين بين 12 و15 مليغراما، ولكن الفرد الأوروبي لا يتناول منها في اليوم أكثر من 4 مليغرامات.
وتتوافر الجرعة اليومية الصحية في فيتامين E في وجبة تتألف من 100 غرام من سمك التونة مع 100 غرام من الفلفل الأخضر و200 غرام من الخبز الأسمر. ويحتوي كل 50 غراما من الجوز على الجرعة الصحية نفسها من هذا الفيتامين. . . . تابع
هذا ما ينطبق أيضا على ملعقة واحدة من الزيوت الجيدة النوعية المقطرة من دون معالجة حرارية.
ويتناول الإنسان من فيتامين آخر مهم للغاية هو فيتامين C نصف الجرعة الصحية اليومية وهي 100 مليغرام، ويمثل هذا الفيتامين سلاحا قويا ضد امراض السرطان وتصلب الشرايين والقلب، ونزلات البرد والانفلونزا، ويكفي لتزويد الجسم بالجرعة اليومية من فيتامين C 100 غرام من الفراولة + 150 غراما من الطماطم، أو 100 غرام من اليوسفي + 100 غرام من الكرنب الصيني + 100 غرام من الفجل الأحمر.

لا تنسوا الكالسيوم

من المواد الغذائية المكملة التي لا يتناول منها الإنسان جرعة يومية كافية تجدر الاشارة الى عنصر الكالسيوم. وتبلغ الجرعة اليومية الفعلية من الكالسيوم التي يتناولها الفرد الأوروبي 500 مليغرام، في حين ان جسم الإنسان يحتاج منه الى 1000 مليغرام في اليوم. ومن المعروف ان الكالسيوم ضروري للحفاظ على تركيبة العظام والأسنان.
كما لا يتناول الإنسان حاجته اليومية من المغنيسيوم، لذلك يمكن استكمال وجبات الغذاء بمستحضرات مناسبة تحتوي على هذين العنصرين المعدنيين.