اللي عندها كتاب نخبة الاطباق تدخل ابيها بطلب

ولايهمك حبيبتي دقايق وراح اكتبها لك لعيونك ياقلبي
راح ادخل من نكي ملكة الورد
وانا من اول اكتب حسبته نكي طلع نك اختي

المندي من كتاب النخبه
المقادير:
دجاجه مقطعه ارباع 2.
بصلةمفرومه 2.
كاس رز ينقع في ماء حار.
3أعواد دارسين.
2ليمون أسود. -ملح- رشةكمون.
ملعقةشاي آجي (حسب الرغبه).
3قرون فلفل حار.
2ملعقةكركم نصف ملعقة صغيره بهارات.
قصدير جمره مشتعله نصف فنجال زيت.
وحسب الرغبه:
3حبات هيل عدله.
4حبات مسمار عدله.
الطريقه:
1- يثقب الدجاج بواسطةالسكين ثم يتبل ب(الملح+الكركم +البهارات).
2- يحمس البصل في ملعقتين زيت على النار ويوضع عليه:كمون+ملح ثم يصب المقدارالمناسب من الماء لكميةالرز لديك ثم يضاف الآجي.
3- يوضع الرز (بعدتصفيته من الماء الذي نقع فيه)في قاع الصينيه ثم يصب عليه الماء والبصل الذي سبق اعداده .
4- تضاف البهارات العدله والفلفل الحار ثم تقصدر بطبقتين من القصدير ويحكم اغلاقها جيدا ثم تثقب بالسكين .
5- يصف الدجاج المتبل سابقافوق القصدير المثقب.
6- نضع طبقه من القصدير فوق الدجاج كغطاء له ,ثم يدخل الفرن على نار متوسطه لمده ساعه تقريبا مع التنبهالي رفع غطاء القصدير بعد مضي قرابة ثلاثة ارباع الساعه من اجل ان يتحمر الدجاج.
7-تؤخذ قطعه من القصدير وتشكل على هيئة الفنجالويصب الى نصفها قليل من الزيت ثم توضع على وجه الرز في الصينيه ونضع بداخلهاجمره مشتعله وبسرعه نعيد احكام الغطاء من اجل ان يتشبع الرز بلرائحه ويترك مدة ثلاث دقائق.
8-ترفع القصديره عن الرز وينكم في طبق التقدييم.

اول شئ كل عام وانتى بخير وينعاد علينا وعليكم وانتم باحسن حال يارب
المندي
المقاير:
دجاجه مقطعه أرباع
2بصله مفرومه
2كأس رز ينقع في ماء حار
3أعواد دارسين
2ليمون أسود-ملح-رشه كمون
ملعقه شاي آجي (حسب الرغبه)>> ياقلبوو ذا تحصلينه في هايبر بنده لونه ابيض
3قرون فلفل حار
2ملعقه كركم-نصف ملعقهصغيره بهارات
قصدير -جمره (فحمه مولعه)-نصف فنجال زيت
وحسب الرغبه:
3حبات هيل عدله
4حبات مسمار عدله
الطريقه:
1يثقب الدجاج بواسطه السكين ثم يتبل ب0الملح+الكركم+البهارات)
2يحمس البصل في ملعقتين زيت عالنار ويوضع عليه :كمون+ملح ثم يصب المقدار المناسب من الماء لكميه الرز لديك ثم يضاف الاجي
3 يوضع الرز (بعد تصفيته من الماء الذي نقع فيه) في قاع الصينيه ثم يصب الماء والبصل الذي سبق اعداده
4تضاف البهارات العدله والفلفل الحار ثم تقصدر بطبقتين من القصديرويحكم أغلاقهاا جيدا ثم تثقب بالسكين
(( يعني اول شي تحطى الرز والهارات بعد مابهرتيه وتغطيه بقصدير
5 يصف الدجاج المتبل سابقا فوق القصير المثقب
6 نضع طبقه من القصدير فوق الدجاج كغطاء له ثم يدخل الفرن على نار متوسطه مده ساعه تقريبا مع التنبه الى رفع غطاء القصدير بعد مضي قرابه ثلاثه ارباع الساعه من اجل ان يتحمر الدجاج
وبعد ماحطيتي الرز وغطيتيه تسوين ثقوب متساويه بالسكين ترصي الدجاج فووقه
7تؤخد قطعه من القصدير وتشكل على هيئه الفنجال ويصب الى نصفها قليل من الزيت ثم توضع على وجه الرز في الصينيه ونضع بداخلها جمره مشتعله وبسرعه نعيد احكام من اجل ان يتشبع الرز بالرائحه ويترك 3 دقائق
8 ترفع القصديره عن الرز وينكب في طبق التقديم
..... وبالعافيه
ترا حرف حرف كتبته لك وربي شاهد على مو نسخ ولصق وفي اشياء زودتها من عندي طريقه الشرح
داعواتك ياقلبي من قلب وكل ماتسويها ادعيلي لاتنسي
واتمنى تكون واضحه واذا مافهمتى شئ انا بالخدمه

ماقصرو البنات جزاهم الله كل خير ..

والله انكم بجد خطيرا ات
الله يسعد كل من ردت يارب والله احرجتوني
ام هيمو يسعدك ربي وملكة الورد اسم على مسمى
البنوتة اللوعة شاكرة مرورك يالغلا

ماقصرو البنات

اختي ملكة الورد
ايش هو ملعقه آجي ؟؟؟؟
وايش يعني هيل عدله ومسمار عدله ؟؟؟

مشاء الله البنات مااقصر بس ليه ماتشترين الكتااب
بصراحه الكتااب خرافي ولا يفوت فيه اشياء كثير روعه