المتبل والحمص ارجوكم

طريقتي با المتبل تقطعين البديجان حلقات بدون قشر ثم تقلينه بالزيت بعدين تحطينه في خلاط الطماطم وتحطين علبه زبادي وملعقتين طحينه وثوم حسب الرغبه وملح وكمون شوى وعصير ليمون وتخلطينهم بعدين تحطين عليهم زيت زيتون فيه طريقه ثانيه بدل القلي شوي البديجان
اما الحمص تنقعين حمص ليله كامله بعدين تطبخينه في قدر الضغط الى ان تكون الحبه لينه ثم تحطينه با الخلاط مع زبادي وثوم وملح وملعقة طحينه وتخلطينهم با الخلاط وتزينينه بزيت زيتون وحبات الحمص
وطبعا بعد الانتهاء من عمله تضعينه با الثلاجه وبا العافيه

وهذي طريقتي للمتبل مرا روعه
اشوي الباذنجان على النار بالفرن او فوق البوتوقاز وبعدين شيلي القشر عنه وبعدماتشيلين القشر اخخلطي الباذنجان بالخلاط الكهربائي مع الزبادي والطحينه السائله والثوم والملح وكذا يصير عندك متبل باذنجان غطيه وحطيه بالثلاجه لحين حاجتك او كليه على طول وبتشوفين الطعم
طريقة الحمص انا اخذ حمص مطحون جاهز الي يجي معلب وانزله من علبته واضيف عليه الزبادي والليمون والثوم والملح واخلطها بالخلاط وكذا يصير عندك متبل باذنجان وحمص من عمل يدكوزينيه برشة بقدونس من فوقه وزيت الزيتون

الحمص بطريقتي اخذ اللي جااهز واحط عليه قشطه وزبادي وطحيينه الين اشووفه ثقييل شوي وااكله
يمي حلو طعمه مع المشااوي
اما المتبل فزي ماقالت اقطعه وانقعه في خل شوي عشاان مايشرب الزيت واقليه واحطه في خلاط الطماطم واحط زبادي وثووم وطحينه وليمون وكموون وسلامتك

تسلمو يا حبيباتي اللع يعطيكم العافية ويوفقكم يارب قولو امين عسى الله يتقبل

ياقلبي هذا الي عندي لمتبل بس والله روعه طعمه ولونه ابيض اون شاءلله اني افدك
حبة متوسطة من الباذنجان
5 ملاعق طعام لبنة
ملح وفلفل
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ليمون
بقدونس للزينة
الطريقة :-
1- يشوى الباذنجان في الفرن حتى ينضج ويسهل نزع قشرته الخارجية.
2- يهرس الباذنجان بواسطة الشوكة.
3- يضاف الفلفل والملح والليمون والثوم واللبنة إلى الباذنجان ويخلط جيداً بواسطة الملعقة حتى نحصل على مزيج متجانس.
4- يسكب هذا المزيج في طبق للتقديم ويزين بالبقدونس وزيت الزيتون
وبالعافيه وياليت تعطييني رايك لاني انا اخذتها من منتدي ثاني سويته وطلع لذيذ مره منقول من رد احد الاخوات

تسلموا خواتي الغاليات ...

ام خلينا اجرب الحمص عندي علبه ومحتاره في طريقتها مشكورين جميعا