باييلا فلانسيا بالخضروات

المقادير:
ملاعق صغيرة ثوم (مقطع ناعماً)
6 ملاعق أكل زيت زيتون
كوب باذنجان (مقطع)
كوب فلفل حلو (مقطع خشناً)
نص كوب فاصوليا خضراء (مقطعة)
كوب سبانخ (مقطع)
4 حبات أرضي شوكي (معلبة ومقطعة)
كوب كراث (مقطع)
كوب طماطم (مقطعة)
6 أكواب أرز (مغسول)
مكعبين مرقة الدجاج
غم من أعواد زعفران
ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا الحلوة
التحضير:
1- يقلى الثوم بسرعة في كسرولة كبيرة مقاومة للحرارة، ثم تضاف الخضروات وتقلب لمدة 4 دقائق.
2- يضاف الأرز ومكعب مرقة الدجاج والزعفران والبابريكا والماء حتى يغمر طرف إصبع فوق الأرز.
3- تغلى سريعاً ثم تخفف الحرارة تماماً، وتترك على نار هادئة لمدة دقيقة.
4- يترك الأرز ليطهى على البخار قبل التقديم