برياني الدجاج اللذيذ

سوف تحتاجين إلى:
· 2 كوب أرز مسلوق بماء مملح وهيل
· نصف دجاجة مقطعة إلى 4 قطع
· علبة زبادي
· 4 ملاعق طعام كزبرة مفرومة طازجة
· ملعقتنا طعام نعناع مفروم طازج
· 2 طماطم
· 1 بصل أحمر
· انش زنجبيل
· فصين ثوم
· 1-2 قرن تشيلي أحمر
· ملعقة شاي ملح
· ملعقة شاي كمون
· ½ ملعقة شاي كزبرة
· ¼ ملعقة شاي كركم
· رشة فلفل أسود
· ملعقة شاي بهار مخلوط أو كاري
· عود قرفة
· 3 حبات ورق غار
· ½ كوب ماء
· 6 ملاعق طعام زيت زيتون
سوف تقومين ب:
· في فرامة البصل افرمي الطماطم والبصل والثوم والزنجبيل والكزبرة الطازجة والنعناع الطازج والتشيلي جيدا.
· أضيفي قطع الدجاج واتركيها على الخلطة حتى تنضج جيدا.
· تبليها بالملح والكزبرة والفلفل الأسود والكمون والكركم والقرفة وورق الغار وحركيها حتى تمتزج.
· انركيها على نار هادئة مدة 10 دقائق. أضيفي الزبادي واتركيها على النار مدة 5 دقائق.
· أضيفي الماء وتنركيها على نار هادئة جدا وهي مغطاة مدة 5-7 دقائق اضافية.
· اسكبي الأرز على الخليط واخلطيها بلطف مع الصلصة من غير أن تحركي قطع الدجاج.
· غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة مدة 20 إلى 30 دقيقة.
· قدميها مع سلطة الزبادي.
منقول للفائده