بسكويت بالشيكولاته و الكراميل

أم لــــــــــيندا

26-02-2022 - 04:22 pm

بسكويت بالشيكولاته و الكراميل
المقادير
الطبقة الأولى : (بسكويت)
2/1 و 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبدة طرية (بدون ملح)
الحشو:
7 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف
الطبقة الأخيرة:
2/1 كوب شيكولاته سوداء
2/1 كوب شيكولاته بالحليب
4/1 كوب شيكولاته بيضاء
الطريقة :

يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.
يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع .
يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.
يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم.

م...ن

التعليقات (8)