تحضير طاجن الدجاج على الطريقة المغربية

يعتبر المطبخ المغربى من أشهر وألذ المطابخ والتى تمتد شهرته لباقى الدول العربية لذلك جئنا بطبق اليوم من المطبخ المغربى وهو طاجن الدجاج:
أولا المقادير:
رز ابيض مطبوخ جاهز مع شعيرية
دجاجة مقطعة 8 قطع ومزال الجلد ومنظفة
كيلو زيتون أخضر مقطع ومزال النوى
ملعقتين زيدة
نص كاسة عصير ليمون طازج
ملعقة زعفران
نص ملعقة قرفة مطحونة
القليل من الكزبرا الخضرا للزينة
نص ملعقة كركم
نص ملعقة صغيرة هيل مطحون
بصلة مقطعة صغير
مكعب مرق دجاج
كوبين ماء دافئ
رشة ملح
الطريقة:
في وعاء كبير، يخلط الكركم، عصير الليمون، القرفة، الهيل، الكركم والملح وينقع به الدجاج لمدة اربع ساعات على الاقل.
يغلى الزيتون الاخضر لمدة نصف ساعة ثم يصفى جيداً لإزالة الملح منه.
في إناء على النار، يقلى البصل في الزبدة ثم يضاف الدجاج ويقلب عشر دقائق، يضاف مكعب المرق والزيتون والماء ويترك على نار هادئة مدة 50 دقيقة، يضاف القليل من الكزبرة الخضراء على الوجه.
ثم يقدم الطاجن مع الأرز الأبيض وبألف هنا، وإذا عجبتك الوصفة شاركينا برأيك.