تعبت وانا ادور على طريقه كيكه اسفنجيه وسهله تنفع عصريه مع شاهي

اهلا اختي الكريمه ..
سر نجاح الكيك ..
من الافضل ان تخرجي البيض من الثلاجه بوقت كافي ..
ان يكون مخفوق جيدا ..تستخدمي بيكنج بودر جيد (فوستركلارس مثلا)
ان يكون الفرن حار ..عندما تضعين الكيكه فيه ..وتجعلي الحراره متوسطه وتضعي الصينيه في الرف الوسط
اهم شي لاتفتحي الفرن الابعد ساعه الاربع .. وتكون الكيكه استوت فعلا
طريقتي ..والله اعملها بدون مقادير بس انا بجتهد فيها
اصبع زبده
كاس الاربع سكر مطحون
5 بيضات
ملعقه كبيره فنيليا
كاس ونصف دقيق
ملعقه كبيره بيكنج بودر
2 ملعقه كاكو
الطريقه
نخفق الزبده مع السكر والفنيليا الاان يصبح لونه ابيض ..ثم نضيف البيض بالتدريج
نستمر في الخفق لمدة عشر دقايق تقريبا
ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ..
ويخفق جيدا ..
تدهن الصينيه بالزبده ..ونضع فيها ثلاثة ارباع الخليط
ونضيف الكاكو على الباقي ويخلط حتى يتجانس
ثم يوضع في الصينيه ويحرك بشوكه
ندخل الكيكه في فرن حار نخفض الحراره الى 180 ..تترك مابين نصف ساعه الى ساعه الاربع
(يجب ان تكون الصينيه سميكه ..اذا كانت صينيتك خفيفه ضعي اي صينيه تحتها حتى لا تحترق الكيكه وهي ما استوت لسه )
ارجواني اكون افدتك ..

أختي الفاضله جربي هذة الطريقه يمكن تضبط معاك
كيكه اسفنجيه
المقادير:
6 بيضات
كوب سكر ناعم
كوب طحين أبيض منخول مع ربع ملعقة بيكنج باودر
ملعقة فانيليا
الطريقة:
قبل البدء في الاعداد يجب أن تتأكدي من نظافة الأواني وجفافها ..
جهزي الفرن قبل البدء في العمل
1- اكسري البيض في خلاط الكيك + السكر ودعيها على أعلى سرعة حتى يتكاثف البيض ويبيض لونه
2- أضيفي الفانيليا
3- اضيفي الطحين بكميات قليلة جداً مع توزيعها على سطح الخليط وبالتحريك بشكل نصف دائرة باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية مسطحة حتى انتهاء المقدار
4- صبيها بهدوء في القالب المدهون بالطحينة
ادخليها الفرن على درجة حرارة مناسبة واغلقي باب الفرن جيداً حتى لا تسمحي بدخول الهواء
من الأفضل عدم فتح الفرن لمدة ربع ساعة
يمكنك معرفة مدى نضجها عن طريق غرزها بعود ثقاب في الوسط فإذا خرج العود نضيفاً من العجين فاعلمي أنها نضجت
دعيها حتى تبرد ثم اقلبيها على المنخل
يمكنك تزيينها بالكريمة

جربي طريقتي انا اسويها على طول
2 كوب دقيق ابيض
1 كوب سكر غير ناعم
4/3 كوب زيت
1 كوب حليب
4 بيضات
2 ملعقه صغيره بكينج بودر
1 ملعقه صغيره فانيليا
2 ملعقه كاكاو
-- يخلط البيض والزيت والحليب والسكرفي الخلاط لمدة 5دقائق
يصب الخليط مع الدقيق وتخلط حتى تمتزج ثم نضع الفانيلا واخر شي B/B
نقسم الخليط قسمين نص خليه ابيض والثاني اخلطي معاه الكاكاو
وحطيه في الصينيه ==وفي الفرن يكون في النص ===اخبزيها على حرارة 170 من 20 الى25
اذا ضبطت معاك اعطيني خبر

حبيباتي الككة الاسفنجية ما فيها زيت ولا زبدة
الكيكة الاسفنجية تعتمد على البيض المخفوق بالدرجة الاولى

شكرا حبيبا اتي ريانة العود وفرووحة الامارات وفراشه صغيرونه
احب الدنيا شكرا على المعلومه طيب ما قلتي ايش طريقتك

والله وانا معاكى ياسوسو غلبت وانا ادور على طريقة مضمونة للكيكة الاسفنجية بس ان شاء الله بجرب هى الطرق ها ربنا يسهل دعواتكم

الفراشه الصغيره سويت كيكتك :(
وماضبطت معي ما انتفخت ابد الريحه واو تجنن
وافتح الفرن ما انتفخت :(
احب الكيك مررة بس مايضبط معي

نفس مشكلتي عندي طريقة كيك روعه بس مدري ليه مايظبط معي مع اني افتح الفرن قبلها بشوي
والخلاط توني مشتريه جديد قلت يمكن عشان الاول مو قوي واخلط البيض لحاله تقريبا ربع ساعه
(وومدلعته اخر دلع ) بس مافي
اذا خفضته على اوطى شي ماانتفخ واذا عليته يعني على حراره متوسطه انتفخ واحترق من تحت
اللي اعطتني الطريق تخليه على اووطى شي بس ماشاء الله يصير منفوخ مره
ياليت لوتفيدونا والله منحرجه من زوجي عاد هو ماخذ عني فكره اني مااعرف اطبخ والحين تأكد
ودمتم بود