تورتة بالكريما والفراولة وبالصورة

المقادير :
علبة واحدة 397 جرام حليب مكثف محلّى .
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد .
صفار ثلاث بيضات .
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا .
كوبان أو 500 مل من الماء المغلي .
3/2 كوب أو 130 جرام من الزبدة المذوبة.
4/1 1 كوب أو 250 جرام من بسكويت الشاي، المطحون جيّداً.
4/3 كوب أو 200 جرام من مربّى الفراولة.
الطريقة:
يوضع الحليب المكثف مسحوق الكاسترد، وصفار البيض، وخلاصة الفانيلا داخل وعاءٍ كبيرٍ للصلصة. ثم تُحرّك المكوّنات بواسطة خفّاقةٍ حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
يُضاف الماء المغلي تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ويُحرّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين. ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.
تُمزج الزبدة مع البسكويت المطحون داخل وعاءٍ ثم يتم الضغط على المزيج عند قاعدة وجوانب قالب التورتة ذي قطر 26 سم وقاعدة قابلة للفصل.
تُمرر مربى الفراولة فوق القاعدة ثم يُسكب مزيج الكريما المبرّد فوق مربى الفراولة ويُملّس الوجه. تُبرّد التورتة لمدّة 2 إلى 3 ساعات.
تُزيّن التورتة بالفراولة الطازجة وتُقدّم.