حلوى التمر والجوز

إضافة إلى النكهة الشهية واللذيذة لطبق حلوى التمر والجوز, فهو مفيد جداً للجسم ويمنحه القوة والطاقة, ويعيد له نشاطه وحيويته.
كما أن مقادير تحضير الطبق بسيطة ومتواجدة في كل مطبخ, أما طريقة تحضيره فهي سهلة وبسيطة ولا تأخذ الكثير من الوقت.
والمقادير التي تحتاجها ربة المنزل لتحضير حلوى التمر والجوز هي:
ليتر واحد من الحليب - 20حبة من الجوز - علبة صغيرة من التمر - ثلاث بيضات - برتقالة واحدة - 10 ملاعق كبيرة من العسل - 150غرام سميد - 50 غرام زبدة - 50 غرام سكر سميد - القليل من سكر الفانيلا.
أما كيفية صنع حلوى التمر والجوز, فتبدأ بوضع الحليب, والزبدة, والسكر السميد, وسكر الفانيلا, في وعاء واحد ويترك المزيج ليغلي, وبعد الغليان يضاف السميد إلى الخليط شيئاً فشيئاً مع التحريك باستمرار.
ومن ثم يترك الخليط النهائي ليغلي لمدة 15دقيقة مع الاستمرار في التحريك, إلى أن يعقد الخليط ويتكاثف, عندها يرفع من فوق النار ويترك حتى يبرد.
أثناء ذلك يخفق البيض ويخلط جيداً ثم يضاف إلى الخليط السابق, كما يقطع التمر إلى مكعبات صغيرة ويضاف أيضاً إلى الخليط, وتأخذ نصف كمية حبات الجوز وتقطع إلى مكعبات صغيرة أيضاً وتضاف إلى الخليط.
يدهن القالب المعد لصنع الحلوى بالزبدة ومن ثم يرش عليه القليل من الدقيق, وبعدها يفرغ الخليط السابق فيه, ويوضع في فرن معتدل الحرارة ( أي بحرارة حوالي 180 درجة ) لمدة 35 دقيقة, ولدى نضج الحلوى, تخرج فوراً من الفرن وتترك حتى تبرد, وثم تقلب في إناء التقديم.
ومن ثم تعصر البرتقالة ويضاف إليها العسل ويطهى المزيج فوق نار هادئة لبضع دقائق, لتضاف إلى الحلوى بعد تزيينها بحبات الجوز المتبقية, ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.