المقادير:
كوب طحين
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
كوب من السكر
6 بيضات ثم نفصل البياض عن الصفار
ربع كوب من الماء المغلي
ملعقة طعام عصير الليمون
ملعقة صغيرة ونصف من الباكينغ باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع ملعقة من الملح
الطريقة :
- يحمى الفرن إلى حرارة 350درجة
- يخلط الليمون المبشور مع السكر
- يخفق صفار البيض والفانيلا حتى يصبح خفيفا جدا عندها يضاف السكر ومبشور الليمون تدريجيا مع الاستمرار في الخفق .
- يضاف الماء المغلي إلى المزيج السابق ويترك جانبا حتى يبرد .
- عندما يبرد المزيج يضاف إليه عصير الليمون.
- يضاف الباكينغ باودر إلى الطحين ثم إلى صفار البيض ويحرك باليد جيدا.
- في هذه الأثناء يخفق بياض البيض جيدا حتى يجمد.
- يضاف بياض البيض الجامد إلى مزيج صفار البيض ويحرك بخفة وانتباه حتى تمتزج المواد جيدا .
- يصب المزيج في قالب مرتفع من الوسط غير مدهون ويخبز في الفرن مدة 45 دقيقة.
الله يعطيك العافيه