حلوى فاسية وبالصورة

1. المقادير


2. طريقة التحضير

المقادير

• 250 غرام دقيق القمح المغربل في غربال الحرير
• 250 غرام دقيق أبيض ناعم
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كأس صغير ماء الزهر
• زيت للقلي
• ماء
• 2 كيلو غرام عسل

طريقة التحضير

• في قصعة، اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق القمح ثم جوفي الوسط وضعي الملح واخلطي الكل بالماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• ادلكي جيدا العجينة حتى تصبح لينة وملساء ومتجانسة.
• اذهني القصعة بالزيت واصنعي من العجينة كويرات صغيرة بحجم الجوزة.
• في مقلاة فوق نار معتدلة ضعي الزيت يسخن جيدا.
• مددي جيدا كويرة العجينة حتى تصبح شفافة ثم ضعيها تقلى في المقلاة، حتى تتحمر من الجهتين.
• ضعيها تتقطر من الزيت، ثم ضعيها في قصعة واسحقيها جيدا ثم مرريها في غربال.
• وهكذا بالنسبة لباقي الكويرات.
• سخني نصف كيمية العسل، ثم اضيفي اليه ماء الزهر واتركي العسل يغلى فوق نار معتدلة.
• اضيفي الى العسل الكريب المسحوق وخلطيه جيدا مع العسل مع الحرص على ترك الخليط بضعة دقائق فوق النار مع التخلاط دون توقف.
• افرغي هذا الخليط في القصعة ومدديه بالتساوي على مساحة القصعة وغطيها ثم اتركيها ترتاح.
• في الغد، سخني الكمية المتبقاة من العسل حتى يغلى، ثم اسقي به العجينة التي في القصعة مع التخلاط.
• حركي الكل جيدا ثم ضعي الحلوى تتقطر جيدا في مصفاة، ثم اعصريها جيدا حتى تتخلص من الزيت.
• افرغي الحلوى بعد ذلك في طبق التقديم واتركيها تبرد.
• تقدم هذه الحلوى باردة