حلويات بنت الخليج

شيز كيك الزبادي
المقادير:
الطبقه الاولى :
1 بسكوت كاكاو+ صبع زبده .
تخلط جيدا ثم يلبس بها قالب الشيز كيك .
الطبقه الثانيه :
2 زبادي .
2 كأس حليب بودره .
1 كأس سكر .
8 حبات جبن كيري .
1 قشطه .
تخلط هذه المقادير جيدا وتوضع على طبقة البسكوت ثم يدخل الفرن
حتى يجمدالخليط .
الطبقه الثالثه :
ظرف كريم كراميل .
ملعقه كاكاو .
كأس ماء .
توضع هذه المقادير فى قدر على النار ثم يسكب على الطبقه الاول ويرش السطح بالجوز وشرائح الكاكاو والفستق وتوضع فى الثلاجه .
سويسرول بالبسكوت
المقادير:
2 بسكوت اولكر .
3 ملاعق حليب بودره .
1 قشطه .
ملعقه كاكاو .
نص صبع زبده .
ثلاث أرباع كأس سكر.
الطريقه:
يطحن البسكوت و يخلط مع الحليب .
نذوب الزبده ويوضع فوقها السكر والقشطه ثم يسكب على البسكوت ويعجن .
تقسم العجينه الى قسمين متساوين ويوضع فى واحد كاكاو تعجن
حتى يصبح لونها واحد .
يكون عندنا واحد من البسكوت بني والاخر تربي .
نفرد عجينة الكاكاو على السفره ونفرد الاخر بنفس الشكل والطول .
توضع برفق على عجينة الكاكاو وتفرد مره أخرى حتى تتماسك كل الطبقتين ويكون بشكل مستطيل .
تلف العجينه برفق من أحد الطرفين حتى تاخذ شكل السويسرول .
تغطى بالسفره ثم يضغط عليها برفق حتى تتماسك جيدا وبعد ذلك توضع فى الثلاجه .
حلى الطحينيه
المقادير:
الطبقه الاول:
2 بسكوت شاي مطحون.
2 ملعقه كبيره كاكاو.
2 ملعقه كبيره فول سوداني .
1 حليب مركز.
نص صبع زبده .
الطريقه:
تخلط هذه المقادير وتوضع فى صينيه ثم تدخل الثلاجه .
الوجه:
نص صبع زبده.
ملعقه صغيره كاكاو.
تذوب فى حمام مائي وتوضع على الوجه .
ثم يوخذ قليلا منه ويخلط مع الكاكاو .
يزين به الوجه على شكل رخام .
حلى لذيذ وبسيط
المقادير:
بياله زيت .
ذره bp.
كأس حليب بودر
كأس سكر .
3 بيضات .
3 حبات جبن كيري .
الطريقه :
تخلط هذه المقادير فى الخلاط وتحمر فى الفرن من أعلى حتى يشقر لونه.
ويوضع فى الثلاجه.
الطبقه الثانيه :
1 بيبسي + ظرف كريم كراميل .
نغلى البيبسى على النار مع الكريم كراميل ونضيفه على الطبقه الاولى .
صوص الشكولاته
المقادير:
نص كأس سكر .
نص كأس شكولاته بودره.
نص كوب زبده سائحه .
نص كوب حليب سائل .
الطريقه:
يذوب السكر مع الحليب في قدر على النار وتضاف الزبده .
نضع الشكولاته ونحركها فوق القدر على النار قبل ما تسخن المقاديروحتى تتجانس .
يستخدم بارد أو ساخنا.
ملاحظه:
كل ما حبيتى يكون الصوص أثقل أضيفي عليها شكولاته جامده مثل الجالكسى الساده.
شيز كيك الجالكسي
المقادير:
1.05 بسكوت شاي .
1 صبع زبده .
2 دريم ويب .
4 ملاعق حليب بودره.
2 قشطه .
5 جبن كيري .
3 جالكسي .
الطريقه:
نعجن البسكوت مع الزبده وندخلها الفرن الى ان تتحمر الجوانب
تقريبا 10 دقائق.
نخلط باقي المقادير ماعدا الجالكسي ثم يسكب على البسكوت يبشر
واحد من الجالكسي على الطبقه الثانيه .
يذوب 2 جالكسي في حمام مائي ونضعها على الوجه على
شكل خطوط .
حلى كلاسيك
المقادير:
5 حبات جالكسي .
يذوب فى حمام مائي .
نحضر القوالب الورقيه الخاصه بالتقديم ثم نبدا بدهنها بفرشاة صغيره بالشكولاته ويوضع في الفريزر لمدة 10 دقائق.
نخرجها ونقوم بنزع الورق عن الشكولاته وذلك بشق الورقه.
خلطة الوسط:
حليب مركز وسط .
ربع ملعقه صغيره كافي .
بسكوت شاي مجروش.
2 حبه جبن كيري.
يوضع بسكوت الشاي المجروش فى الوسط .
ثم الخلطه يزين الوجه باللوز او الفستق.
حلى الحلاوه الطحينيه والجالكسي
المقادير:
4 ملاعق حلاوه طحينيه.
2 ملعقه زبده.
4 ملاعق زبدة الفول السوداني.
نص بسكوت شاي مطحون.
الطريقه:
تذوب هذه المقادير في حمام مائي ما عدا البسكوت يوضع فى الاخير.
الطبقه الثانيه:
4 ملاعق زبده الفول السوداني.
4 جالكسي .
4 ملاعق حبوب الكورن فليكس (الرايس)
الطريقه:
تذوب هذه المقادير في حمام مائي ما عدا الكورن فليكس.
يوضع فى قوالب الثلج ذات الاشكال طبقه من الجالكسي
وطبقه من الطحينيه توضع فى الفريزر.