حلي باالشوكولا باالصوره

اليكم الطريقه ,,
حلى الشوكولاتة البيضاء والبنية
المقادير
5جرام من الشوكولاتة البيضاء
ملعقة من الكاكاو
5جرام من الشوكولاتة البنية
رشة من الملح
4 بيضات ، مفصول صفارها عن بياضها
5جرام من الكريما الطازجة
5جرام من السكر الناعم
0جرام من الفستق الحلبي المقشر وغير المملح
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
ورقة من الجيلاتين
الطريقه
(1) تقطع الشوكولاتة الى قطع صغيرة ، يذوب كل نوع منها منفردا في طنجرة موضوعة في أخرى تحتوي على ماء مغلي على النار توضع ورقة الجيلي قليلا في الماء البارد حتى تصبح طرية ولينة .
(2) يكسر البيض مع فصل الصفار عن البياض الذي يخفق مع رشة من الملح حتى يصبح أبيضا وجامدا .
(3) يرفع نوعا الشوكولاتة عن النار ويمزج كل نوع مع صفار بيضتين ، ومن ثم مع نصف كمية البياض الجامد .
(4) في هذا الوقت ، تخفق الكريما الطازجة مع السكر الناعم حتىتصبح جامدة .
(5) يسخن عصير البرتقال مع ورقة الجيلي المعصورة جيدا حتى تذوب هذه الأخيرة ، فيضاف المزيج بانتباه الى الكريمة الجامدة .
(6) توضع في كؤوس فردية طبقة من موس الشوكولاتة البنية بالتعاقب مع طبقة من موس الشوكولاتة البيضاء ومن ثم الكريمة وهكذا تكرر العملية ، على أن تكون الكريمة على السطح .
(7) توضع الكؤوس 4 ساعات على الأقل في البراد قبل رش الكاكاو الناعم على سطحها وتقديمها .
صحتين وعافية