حياكم الله ادخلوا وعلقوا

(( الكفته المشويه))
المقادير\\\\\
لحم مفروم ، و ملح و بهارات .بصله مبشوره ناعمه و مقدونس مفروم \\3م ك بقسماط
الطريقه\\\
تخلط جميع المقادير و تعجن جيدا .تشكل العجينه على شكل أصابع او كور
رصيها في الصنييه مع القيل من الزيت
ودخليها الفرن الى ان تنضج
بعد السواء ألقي بالجمرة في الصينيه وأحكمي اغلاقه
ويقدم مع الارز الابيض
هنا وعافيه
رز بالعدس \\
المقادير
2كوب أرز -1كوب عدس أصفر ( أى لكل كوب أرز نصف كوب عدس )
3ملاعق زيت - ملح --2 ونصف كوب ماء
الطريقة
يغسل الأرز مع العدس وينقع نصف ساعه
ثم يصف من الماء
يوضع الزيت في القدر يسخن ثم نضع الماء بعد أن يغلي الماء نضع الملح ثم الأرز مع العدس ونطبخه مثل الأرز
يقدم معه سمك مقلى
وهذي الطريقة بس طبعاً المقادير على رغبتك انا ماأتقيد بشيء معين ....
تشوحين (تقلين) البصل في الزيت وتقسمينه نصين بعدين تضيفين ثوم وشوي زنجبيل ع النص الأول وتحركينهم وتضيفين عليهم قرفة وقرنفل ورق غار وفلفل أخضر حار وتخلينهم يطبخون شوي ...
بعدين تضيفين شوي شوي اللبن ثم الدجاج ويترك على نار هادئة حتى يتسبك (يثقل)
بعد مايتسبك تضيفين ملعقة كزبرة مفرومة + نعناع الى ماتستوي الدجاج ...
تطبخين الزر بالطريقة العادية مع شوي بهارات(قرفة _قرنفل _فلفل اسود حب- هيل .....الخ) ..
وبعد مايستوي تضعين في قدر نصف الرز ثم خلطة الدجاج ثم الرز وفوقها
الزعفران المنقوع في موية والباقي من البصل ع الوجهة وتغطين القدر
عند التقديم يقلب الرز جيداً
ويقدم صحتين وهنا