دجاج بالمريمية مع الأرز وبالصورة

المقادير :

• 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة تقطيعاً ناعماً
• 1 فص ثوم مدقوق
• 2 كرفس مقطع إلى شرائح
• 2 جزر مقطع إلى مكعبات
• 2 غصين مريمية طازجة
• 300 مل (4/1 1 كوب) مرق دجاج
• 225 جرام (3/1 1 كوب) أرز بني وبري مخلوط
• 400 غرام طماطم مقطعة معلبة
• رشة من صلصة تاباسكو
• 2 كوسة متوسطة الحجم منظفة ومقطعة إلى حلقات رفيعة
• 350 جرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة إلى مكعبات

مريمية طازجة للزينة
طريقة التحضير :
1- ضعي البصل والثوم والكرفس والجزر وغصون المريمية الطازجة في إناء كبيرة وأضيفي لها مرق الدجاج. واتركيها حتى تغلي ثم غطي الإناء واتركيها تغلي برفق لمدة 5 دقائق.
2- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات حجمها 2,5 سم وأضيفيها مع الخضروات فى الإناء . غطي الإناء واستمري بطبخها لمدة 5 دقائق إضافية.
3- اسكبي الأرز والطماطم المقطعة. ورشي قليلاً من صلصة تاباسكو وطعمي المزيج جيداً بالملح والفلفل. اتركيه حتى يغلي ثم غطيه واتركيه يغلي برفق لمدة 25 دقيقة.
4- اسكبي حلقات الكوسة واستمري بالطبخ بدون غطاء لمدة 10 دقائق إضافية مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الأرز طرياً.
5- ارفعي الإناء عن النار وانبذي غصينات المريمية. زيني الطبق بوريقات المريمية وقدميه مع السلطة .