دجاج لذيذ بمذاق غريب وجديد

1. لتحضير الصلصة :


2. حفنة من أوراق الشيلانترو الطّازجة للتّزيين .


3. الطريقة :

• 2 صفار بيضة .
• 2 ملعقة صغيرة من الدقيق .
• الملح والفلفل الأسود المطحون .
• 4 صدور دجاج عديمة الجلد وبلا عظام أنصاف (مخلية ).
• زيت .

لتحضير الصلصة :

• 1 بصلةً مقطعة شرائح .
• 1 ثمرة فلفل أحمر صغير مقطعة قطعتين الواحدة منهما بوصة تقريبا .
• 1 ثمرة فلفل برتقاليّ صغيرمقطعة قطع الواحدة منها بوصة تقريبا.
• رطل (ثلث كيلو تقريبا ) من مكعّبات الأناناس في العصير الطّبيعيّ (كمبوت) .
• ملعقة شاي من : دقيق - صلصة طماطم - صلصة صويا فاتح- خلّ أبيض.

حفنة من أوراق الشيلانترو الطّازجة للتّزيين .

الطريقة :

• اخلطي صفار البيض مع ملعقة صغيرة من الماء والدّقيق وبعض الملح والفلفل .
• سخني الزيت الغزير في وعاء أو مقلاة عميقة .
• تبلي الدّجاج في مزيج الدّقيق.
• قومي بطهيه في الزيت لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح هشّ وذهبيّ .
• جفّفي شرائح الدجاج على مناديل الورق .
• قومي بتفريغ الزّيت من الوعاء لترك طبقة رفيعة في المقلاة .
• اقلي البصلة والفلفل على حرارة عالية لمدّة 3 دقائق .
• قومي بانتشال مكعبات الأناناس من العصير وقومي بتشويحها وطهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• اخلطي الدّقيق و قليل من عصير الأناناس لتشكيل معجون ثمّ قلّبي معهم العصير المتبقّي مع الصّلصة و صلصةالصويا والخلّ وفنجان ماء ، صبّ هذا في المقلاة مع التّقليب حتّى يتكثّف المزيج .
• قلّبي قطع الدجاج في المقلاة واغليه لمدّة 5 دقائق حتّى يطبخ ويتشرب جيدا .