ركن الإدامات الجزء الاول

1. الطريقه

الفاصوليا الخضراء
المقادير
1- كيلو فاصوليا خضراء
2- ملعقة سمن
3- فلفل اسود
4- حبة طماطم
5- علبة صلصه صغيره
6- كيلو لحم
7- بصلتين متوسطه
8- ملح
9- توم
الطريقه
ضعي السمن في قدر وضعي عليه البصل المقطع واضيفي اللحم ثم أضيفي الصلصه وقلبي جيدا ثم نضع عصير الطماطم والملح والفلفل الاسود والتوم المدقوق
قلبيه في هدوء حتى تتسبك الطماطم
أضيفي بعد ذلك الماء الكافي
ثم أضيفي الفاصوليا
اتركيها على النار حتى تنضج وتتسبك وتقدم ساخنه
وقدميها ساخنه
ا لفاصوليا الخضراء بالجمبري
المقادير
فاصوليا
بصلتان
6 حبات فلفل لخضر
سمن
كيلو جمبري
ثوم مدقوق
حبتين طماطم
ملح
ملح ليمون
الطريقه
ضعي السمن في القدر وضعي عليه البصل ثم ضعي الجمبري المنظف وقلبي جيدا حتى يصفر لونه
بعدها نضع الطماطم على الجمبري وقلبي جيدا واضيفي الملح والملح اليمون والثوم والفاصوليا والفلفل الاخضر وضعي الماء الكافي لنضج الفاصوليا والجمبري واتركيه على النار حتى ينضج
وقدميه مع الارز الابيض
وبالعافيه
الفاصوليا الخضراء باللحم المفروم
المقادير
لحم مفروم
3 بصلات متوسطه
حبتين طماطم
فلفل اسود
فاصوليا خضراء
ثوم مدقوق
ملعقه سمن
ملح

الطريقه

ضعي السمن في القدر وضعي عليه البصل ثم اضيفي اللحم المفروم ويقلب ثم ضعي الفاصوليا والثوم والفلفل الاسود والملح ويقلب جيدا بعد ذلك اضيفي الطماطم وقلبيها مع الفاصوليا جيدا وأضيفي بعد ذلك مقدار كأس من الماء ثم أتركي القدر على نار هادئه حتى ينضج
يقدم مع الأرز الأبيض والسلطه الخضراء
الملوخيه الخضراء
المقادير
دجاجه
بصله كبيره
فلفل اسود
ملح
سمن
ثوم مدقوق
حزمتين ملوخيه
حبة طماطم متوسطه
الطريقه
ضعي في القدر الدجاج والماء الكافي لسلقه وضعي عليه الملح والفلفل الاسود والطماطم وقطع البصل ونصف مقدار الثوم
في هذه الاثناء اخرطي الملوخيه حتى تنعم
ضعي الملوخيه على المرقه وقلبيها جيدا واتركيها على النار تغلي لمده عشر دقائق
أقدحي السمن وضعي عليه الثوم واتركيه حتى يتحمر قليلا
اسكبيه على الملوخيه وأطفئي النار وأغرفيها وهي ساخنه
قدميها مع الارز الابيض
الملوخيه المورقه
المقادير
لحم بدون عظم
بصلتان
ثوم مدقوق
ملح
فلفل اسود
ملعقة كزبره ناشفه
3 ملاعق سمن
حزمة ملوخيه صغيره
حبة طماطم متوسطه
الطريقه
نسلق اللحم
ننظف الملوخيه ولكن لا تخرط
قطعي الطماطم قطعا صغيره
أقدحي السمن ثم شوحي البصل حتى يصفر لونه
ثم اضيفي اوراق الملوخيه والثوم والملح والفلفل الاسود والكزبره الناشفه والطماطم وقطع اللحم وقلبي الخليط جيدا حتى تجف المرقه وتنضج أوراق الملوخيه
وبالهناء والعافيه
الملوخيه الناشفه
المقادير
كوب ملوخيه ناشفه
ثوم مدقوق
بصله صغيره
ملح
فلفل اسود
دجاجه كبيره
ملعقة سمن
الطريقه
يسلق الدجاج نصف سلقه ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود وقطع البصل ونصف مقدار الثوم
يكشن الثوم مع السمن في قدر ثم تضاف الملوخيه الناشفه على الثوم ويحرك لمدة 5 دقايق
تضاف عليه الدجاج المسلوق والمرق وتقلب وتترك على النار لمدة ساعة
وتقدم ساخنه مع الارز الابيض
باقي الطرق في الجزء التاني