سفرتي الرمضانية شجعوني بليز تعبت وانا اصورها لعيونكم مشاركة بمسابقة الذ سفرة

السلام عليكم جميعا وكل عام والجميع بخير
حبيت ادخلكم معاي المطبخ لأول مرة عشان اعرف رأيكم فطبخي.... مغرورة شوي
طبعا هذي سفرتي ليوم 15 رمضان
اتمنى تعجبكم وتقيموني
هذي البداية سفرتي كاملة قولو ماشاء الله "تحتوي على شوربة الحب -سمبوسة باللحم والجبن والدجاج بالخضر مقلية وبالفرن-بيتزا-طعمية-سلطة خضرا بالتوست المحمص-سلطة حارة دقوس-سلطة حمر-حلى الاناناس-لقيمات"
وهذا جزء من السفرة
نجي للتفاصيل واسترو ماواجهتو:
أول شي التمر
نجي للسلطات:
سلطة خضرا بالتوست المحمص
عبارة عن خضار مقطعة ونضيف لها قليل من الخردل وعند التقديم نضيف التوست المحمص الجاهز طعمه جنان يمي يمي
وهذا شكلها النهائي عن قرب
السلطة الحارة الدقوس معروفة طريقتها
سلطة حمر تتأكل مع الطعمية طبعا انا مجهزتها من قبل رمضان بكميات وحاطتها بالثلاجة
الطريقة نبل الحتمر الهندي الجاهز ليلة كاملة بموية وتاني يوم نطبخها عالنار لحد ماتفور ونخليها تبرد شوية ونصفيها ونضيفلها شوية كمون وكزبرة مطحونة ونحطها بعلبة بالثلاجة
نجي لأهم شي بالفطور واساسي كل يوم برمضان
شوربة الحب باللحم والكل عارف طريقتها
وبعدين المعجنات بعدة اشكال:
اول شي السمبوسة بحشوات مختلفة"اللحم المفروم بالبيض-الجبنة نوعين بيضاء بالنعناع وكيري- الدجاج بالخضار"
هذا النوع بالفرن
وهذا النوع مقلي
هنا الكبيبة والسبرينغ رول بحشوة الدجاج والخضار
طريقة الكبيبة معروفة برغل ولحم مفرومة بمكينة اللحم مع شوية بصل ونعناع
وحشوتها لحم مفروم بالبصل والصنوبر
وهنا كفتة بطاطس على الطريقة الاندونيسية
الطريقة يقلى البطاطس والبصل الحلقات ويصفى ثم نطحنه بمكينة اللحم مع شوية سلدري وفلفل ابيض وتقرص
وقبل القلي تغمس في بيض وتقلى بزيت غزير
البيتزا بخلطة الصلصة الجاهزة وفلفل رومي وجبنة
الطعمية عبارة عن فول وحمص منقوع لمدة ليلة كاملة وتطحن بمكينة اللحم مع بصل وثوم وكراث وتوضع بالفريزر وقبل القلي نضيف عليها بيض وكزبرة وكمون مطحون وبيكنغ بودر وشوي ملح ثم يقرص وتقلى بزيت غزير
الحلى
اول نوع لقيمات طبعا انا استخدم الخلطات الجاهزةتبع العلالي واقليها واقدمها مع الشيرة
ثاني نوع حلى الاناناس
الطريقة الطبقة الاولى نطحن اناناسة كاملة بخلاط العصير مع قليل من الماء وتوضع على النار مع باكيتين كريم كراميل ونتركها حتى تفور ثم نضعها بالصينية وندخلها الثلاجة ونتركها من الليل لتاني يوم عشان تتماسك
تاني سوم نعمل الطبقة التانية وهي عبارة عن
6حبات كيري+علبة قشطة+2دريم ويب+فنجان سكر+3 ملاعق حليب بودرة+شوية كريمة خفق تخلط كلها بخلاط العصير وتضاف للطبقة الاولى وتزين بالفستق المطحون وتقدم باردة
الطعم جنان لايفوتكم
وهذا عن قرب
وهذي المشروبات الضرورية في الجو الحار
عصير ليمون-عصير توت بالبرتقال-لبن -زمزم- ماء بارد
اتمنى تعجبكم سفرتي واي استفسار انا حاضرة