سفرتي المتواضعة بالصور

1. الطريقة:


2. فطيرة الولبي وسخنتها من تحت وحمرت شويا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاءالله تبارك الله
هذا اول مره بعمل شئ وبنزل عليه صور فتمنى يعجبكم والقى ردود حلوه
تعبت كثير وانا اصغر الصور
وطبعا هذه سفرة متواضعه كنا عازمين فيها ستي وخالتي
يعني كنا ست اشخاص
بتركم مع الصور وطبعا التصوير بالجوال اتمنى يكون واضح وفي صور صورتها بعد ماراحوا يصلوا
ماشاء الله تبارك الله
وهذه صورة السفرة
برجر السمك ....
المقادير :
3_ حبات سمك فيلية
1_ بصلة كبيرة
بهارات مشكلة حسب الرغبة
1_ بيضة
1_ كأس بقسماط ,اذا لم يتوفر انا فرمت حبة صامولي في الخلاط وحطيتهم
نضع هذه المقادير جميعا في الخلاط الي خاصة باللحم مو الي تفرم اللحمة لا بس تخلط حتى تتجانس مع بعض
ثم نأخذ سفرة بلاستك ونضعها على صحن متوسط ونعمل السمك اقراص مدورة
واتركيها في الفريزر
ثم قبل الاستعمال حمي الصاج على النار او مقلاة وادهنيها بشوية زيت وتقلب حتى تستوي
أصابع السمك ...
بيضة
زيت زيتون
بهار سمك
صلصة ماكولات بحريه <<< يمكن الاستغناء عنها
سمك قطع مستطيله او مكعبات
خل
قليل من الثوم
دقيق
بصل
رز
شبت
عدس اسود
طبعا المقادير حسب الكمية يعني اللي يكفي للسمك,,,
الطريقة :
نقطع السمك بالشكل المطلوب او المرغوب فيه ونضع عليه البصل والثوم والبهارات وزيت الزيتون
نتبله ساعه كامله او حسب الوقت الي عندك
في الابهار والزيت والصلصه
بعدين ننقله الي الدقيق
ونغلفه به ونتركه بالثلاجه شوي
نخلط الدقيق الكميه الي تلزم لتغليفه بحيث ما يكون عجين ولا سائل وايد
مع البيضه والخل ..
ونبدي نغلفها بها ونقليها على طول بالزيت
جلي (( بالتوت))
باكيت او باكيتين على حسب الكاسات اللي راح تستخدمينهم
عني استخدمت باكيتين باضافة كوبين مويه حار وكوبين مويه بارد واخلطهم لين مالجلي يذوب
اصب الجلي بالكاس واميله شوي بالثلاجه < بس لا ينكب
مقادير الكريمه :::
قشطه
4 اكياس دريم ويب
2حبه كيري
ممكن تحطين حليب نستله (المحلى) صغير
الطريقه:::
بعد ما سويت الجلي ودخلته بالطريقه الي بالصورة..
يفضل تسوينه بوقت قبل الكريمه <يجمد يعني
الكريمه :::
نخلط القشطه والدريم ويب بالخلاط وبعدين نحط الكيري حبه حبه ونخلط حبه ونخلط وهكذا راح تتكون عندنا كريمه كثيفه
وطبعا الجلي استوى
نبدا نحط بالجهه الثانيه الفاضيه الكريمة بالملعقه صغيره ونرتب الاطراف زين
ويزين بقطع الفراوله او التوت
ونبرده مرة ثانيه..
000انا استخدمت نص المقادير وزينت بالكرز 000
وهنا طبعا استخدمت فناجيل القهوة البسكوت واكيد الكل يعرفها
واستخدمت فيها الخلطه التاليه
علبة حليب محلى_ ثلاث ملاعق فول سوداني_ دريم ويب بكت واحد
كيك أي نوع _ قشطة
نخلط الحليب مع الزبدة ونحطه في الكاسات
نفتفت الكيك ونحطه في الكاسات فوق الحليب والزبدة
نخلط القشطة والدريم ونطعه فوق الكيك
000وزينت الوجه بالكورن فلكس وبسكوت ويفر ودموع هيرشي واكيد واضح بالصور000
بيتزا المكرونة
المقادير
جبن شيدر مبشور وانا استخدمت جبنة البيتزا
مكرونة
شرائح زيتون
مشروم
صلصة البيتزاء
الطريقة
تسلق المكرونة ثم تصفى من الماء بعدها تخلط بجبن شيدر البشور الى ان يذوب معها
ثم توضع بصينية مدهونة يوضع فوقها صلصة البيتزاء
ثم يوزع عليها شرئح المشروم والزيتون وتغطى بالجبن المبشور
وتوضع فالفرن ثم تخرج من الفرن
وهذه ماتحتاج شرح
عبارة عن سمبوسة باللحم المفرم
ورقائق الرول بالخضار واللبنة والعسل
كيكة التوست
وهذه اتعلمتها من وحده صدقيتي من زمان وكتبتها لعيونكم واتمنى يكون الشرح واضح
و
المقادير0000
توست
تونه تخلطيها في خلاط الطماطم مع ملعقة او ملعقتين مايونيز وممكن اضافة
قليل من الكزبرة
الخلطة000
لبن"ممكن الاستغناء عنه" – لبنة"ممكن استبدالها بجبنة بيضاء بس ماتكون مالحه كثير " – مايونيز
تخلطيها مع بعض مع زيادة كميه البنة بحيث تكون الخلطة ثقيله شوي
الطريقة0000
تحضري الصينية الي تبغيها وانا هنا استخدمت صينيه مستطيله
تضعي صف من التوست في الصينية مع قطع الحواف وتحاولين تغطين كل اجزاء الصينية
تدهني على وجه التوست قليل من الخلطة بحيث يتماسك التوست مع بعضه
وبعد كذا راح تضيفي طبقة من التونة
وراح تصفي طبقة من التوست فوق التونه مع دهن التوست بالخلطه لكي يلتصق طبقة التوست بالتونه
وبعد كذا نفس الشئ راح تدهني وجه التوست بالخلطة وبعديت تضيفين خلطة التونه
ومن ثم التوست المدهون بالخلطه
ممكن تخلي طبقة التونه اثنين وممكن تخليها ثلاثة على حسب رغبتك
وبعد ماتنتهي من الطبقات تضغطي بخفه على التوست وممكن تغلفيها بالنايلون وتخليها في الثلاجة لليوم الثاني
وممكن في نفس الوقت على حسب رغبتك
وتجيبي صحن مناسب لحجم الصينيه وتغطي فيه الصينية وتقلبيها بحذر
بعدين راح تدهني على الوجه والجوانب من الخلطة السابقة
والتزين حسب رغبتك انا استخدمت الجزر المبشور للجوانب
وللوجه عملت خطوط من نفس الخلطه وزينتها بالسماق
وممكن تزيني الوجة بالفلفل الرومي والزيتون
ملاحظة 00
حواف التوست لا ترموه حمروه بالفرن وبعدين اطحنوه وينفع وحطوه بعلبة بالفريزر لوقت استخدامه
وانا استخدمت منه في برجر السمك يطلع احسن وأطعم من البقسماط الجاهز
فطيرة الولبي
انا استخدمت عجينة من عندي
2 كاس دقيق 2ونص ملعقة ك بيكنج بودر
ذرة ملح
فنجان قهوه سكر او حسب الرغبة
ربع كاس زيت
نص ملعقة كبيرة خميرة
وطبعا نفرد العجينة ونقطيعها اصابع ونحشيها باللحم المفروم ونلفها
ونضعها في الصينية ونستمر بعمل الاصابع الى ان تنتهي الكمية وندهن الوجه بالسمن او البيض او حليب مع الماء
كور البطاطس
المقادير:

• كيلو ونص بطاطس مقطع مكعبات ومسلوق جيدا.
• نص كيلو لحم مفروم .
• فطر .
• ذره.
• بصل مفروم.
• فلفل اخضر بارد مقطع مكعبات صغيرة.

الطريقة:

• اهرسي البطاطس بالشوكة ثم اضيفي لها الملح والبهار حسب الرغبة وقليلا من المايونيز (ملعقة طعام تقريبا) اذا أردتي .
• احمسي اللحم المفروم مع باقي المكونات مع البهارات طبعا .
• ثم افرشيه في قاع بايركس الفرن .
• شكلي البطاطس بعد ذلك على شكل كور (حجم راحة اليد) وصفيها فوق اللحم ... كما بالصور .
• رشي على الوجه الجبن المبشور وأدخليها الفرن حتى يتحمر الوجه .

" وانا استغنيت عن الذرة والفطر
حلى الاوريو
وهذا اخذته من احد المنتديات وعملت عليه تحريف كثير بس طلع جنان والكل عجبه بس مقاديره كثيرة شوي
المقادير 000
كيك تقطيعه مستطيل وتصفية في الصينيه
انا عملت كيكه الزبادي من اليوم الاول وحطيتها في الثلاجة واليوم الثاني في الصباح عملت الحلى
وخليته في الثلاجة للمغرب علشان يجمد
الطبقة الثانية.. 2 قشطة _ 2 باكت دريم ويب
تخلطيها مع بعض بخلاط الكيك وتكسري فيه بسكوت اوريو وتلقبيه بخفه وتضيفي عليه من شراب الهيرشي
وتضيفيها على الكيك بحذر .. ضعيه في الثلاجة حتى تجمد
الطبقة الثالثة ..قشظة – باكت دريم ويب
وتخلطيها مع بعض وتضيفي عليها دموع هيرشي وتقلبيها بخفة وتضعيها على الطبقة الثانية بعد ماتكون جمدت
وتخليها في الثلاجه حتى تجمد
الطبقة الربعه.. قشطة – باكت دريم ويب – 6 جبنة كيري – ثلاث ارباع حليب نستله وممكن تضيفيه كله
وتخليطها مع بعض وتضيفيها على الطبقة الثالثة بعد ماتكون جمدت
بعدين اعملي على الوجه دوائر من شراب الهيرشي وزينيه بالسكين اكيد كلكم يعرفوا هذه الطريقة تعطي منظر حلو
وطبعا تضعيها في الثلاجه حتى تجمد
وبالنسبة للقشطة انا استخدمت المثالي وقشطة المراعي وكل وحده حسب رغبتها
وهذا الماء وعصير التوت مع البرتقال والقهوة بس مو طالعه في الصورة
وطبعا في الصور واضحه شوربة الحب والكريمة ماصورتها لوحدها
وبقلكم على طريقتي للاستفادة انا من اليوم الي قبل العزومه عملت عدة اشياء اريح نفسي

فطيرة الولبي وسخنتها من تحت وحمرت شويا

الوجه وبعدين خليتها تبرد وحطيتها في الثلاجة وبعدين قبل المغرب بوقت خرجتها وسخنتها.........

• وحلى فناجيل القهوة وحلى الاوريو عملتها قبلها بيوم وانتهيت منها والحمدالله
• وحلى الجلي عملت الجلي وخليت الكاسات مايله في الثلاجه لليوم الثاني وبعدين اليوم الثاني عملت الخلطه الثانية وخليتها بالثلاجة.........
• وكيكة التوست عملتها في اليوم الاول
• السمبوسة واصابع السبرينغ رول عملتها قبل وحطيتها بالفريزر
• وبالنسبة للحم المفروم في كور البطاطس عملتها اليوم الي قبل

خلاص تعبت من كثر مااكتب
كل عام وانتم بخير
لا تبخلو عليا بالردود الحلوة