شرائح اللحم بالثوم

المقادير: 450 جرام لحم عجل 2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 4 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح بطريقة طولية 2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار 3 ملاعق كبيرة فاصوليا سوداء ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة شوربة دجاج أو ماء ملعقة كبيرة زيت سمسم لتتبيل اللحم - ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة - 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم. - 2 ملعقة صغيرة نشا. الطريقة: 1- قطعي اللحم إلى قطع طولية رفيعة ، ضعيها في سلطانية وأضيفي لها صلصة الصويا ، وزيت السمسم والنشا واتركيها مدة 20 دقيقة. 2- سخني مقلاة كبيرة على النار ، ثم أضيفي للمقلاة نصف كمية الزيت وعندما تصبح ساخنة جداً وتقترب من الاحتراق ، ارفعي قطع اللحم من السلطانية وصفيها جيداً ثم ضعيها في الزيت وقلبيها من 2-3 دقائق ثم أخرجيها. 3- نظفي المقلاة ثم أضيفي لها الزيت المتبقي ، وأضيفي له الثوم والبصل الأخضر وصلصة الفلفل ، بعد بضع ثوان أضيفي باقي المقادير، وأضيفي لها قطع اللحم ، واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم ، وقدميها ساخنة.