صحتنا وغذاؤنا صيفا

1. صحتنا وغذاؤنا صيفاً


2. شهيتنا في الصيف


3. شرب السوائل


4. شرب الماء


5. التسمُّم الغذائي


6. 8. التأكد دائماً من أن أدوات الطعام نظيفة وخالية من الأوساخ.

صحتنا وغذاؤنا صيفاً

يبدأ جميع أفراد الأسرة بأخذ قسط من الراحة خلال فصل الصيف بخاصة مع دخول الإجازة الصيفية لطلبة المدارس، فالأولاد يقومون بنشاطات أخرى بعيدة عن المذاكرة والدراسة.
والأم تتنفس الصعداء فهي إجازة لها من عناء القلق والتوتر وتدبير شؤون الأطفال خلال أيام الدراسة أما الأب فقد توقفت عنده عملية توصيل الأبناء إلى المدارس مما يساعد على تنظيم وقته للخروج في الوقت المناسب إلى العمل من دون أي ضجة أو قلق.
عن ذلك فإن العديد من المخاطر الصحية تحدث في فصل الصيف، ونحاول هنا إعطاء مجموعة من النصائح الصحية والغذائية لقضاء صيف ممتع خال من الأمراض والحوادث .
التعرض للشمس
إن التعرض المباشر للشمس قد يسبب ضربة حرارية وحروقاً ولتفادي التعرض لأشعة الشمس ينصح بالتالي:
1 - تغطية الرأس بخاصة القبعة (للأطفال) التي لها غطاء في المقدمة.
2 - لبس النظارات الشمسية مع التركيز على تلك التي تحجب الأشعة فوق البنفسجية.
3 - ارتداء الملابس القطنية كلما أمكن ذلك.
4 - البقاء أو اللعب في الأماكن المظللة وتفادي التعرض للشمس في أوقات الذروة (بين الساعة 11 صباحاً إلى الساعة 4 عصراً).
5 - استعمال الكريمات الواقية من أشعة الشمس.
6 - إبعاد الطفل الأقل من سنة من التعرض لأشعة الشمس، وفي حالة خروجه مع الأم فيجب أن يكون في عربة ذات مظلة واقية من الشمس أو تحت شجرة أو مكان مظلل.
7 - شرب الماء البارد بكميات معقولة والإكثار من السوائل.
السباحة الآمنة للأطفال
1 - لا تترك الطفل وحده في بركة السباحة حتى لو كان يجيد السباحة.
2 - يفضل أن يكون هناك سور بارتفاع 4 أقدام حول بركة السباحة (إذا كانت هذه البركة في المنزل).
3 - اجعل أجهزة الإنقاذ دائماً متواجدة في مكان السباحة مثل سترة النجاة، تلفون نقال، وأي أدوات أخرى.
4 - تأكد جيداً من سلامة ومتانة أدوات النجاة التي يستخدمها الطفل في السباحة فقد يكون فيها أي نوع من التلف.
5 - علموا أولادكم السباحة في سن مبكرة (يمكن أن يتعلم الطفل السباحة في السنة الأولى من عمره).
6 - عندما يكون الطفل في بركة السباحة يجب أن يكون أحد الكبار بجواره أو قريباً منه في كل الأوقات.

شهيتنا في الصيف

تتأثر شهيتنا للطعام في فصل الصيف بشكل كبير خاصة عندما يتعرض الشخص للطقس الحار والرطب لفترة طويلة، وعليه نجد أن الإحساس بالعطش والميل إلى شرب السوائل يكون عالياً.
وهذا يؤثر على تناول الأغذية الأخرى، فنجد أن العديد من الأشخاص تكون شهيتهم ضعيفة لتناول وجبة الغداء بصفة خاصة مما يحرمهم من الحصول على المغذيات الضرورية للمحافظة على صحتهم وباستمرار هذه العادة قد يصاب الشخص بنقص عنصر غذائي أو أكثر نتيجة عدم أو قلة تناوله لبعض الأغذية الغنية بهذه العناصر.
والأمر قد يزداد سوءاً مع الأطفال والمراهقين خاصة أولئك الذين يشاركون في النشاطات الصيفية الخارجية والذين يتعرضون للطقس الحار حيث نجدهم يقبلون على تناول المشروبات الغازية بكميات كبيرة مما يسد شهيتهم لتناول الطعام.

شرب السوائل

إن هناك اعتقاداً خاطئاً بعدم الإكثار من السوائل في الصيف والعكس صحيح، فكلما تعرض الشخص للطقس الحار وأصيب بالعرق الشديد فإنه يجب تعويض العرق بشرب السوائل ويعتبر الماء أفضل أنواع السوائل التي يمكن أن تساعد على تعويض العرق والأملاح التي تم إفرازها في العرق.
والمعروف أن فقد الأملاح في العرق يؤثر على توازن الأملاح في الجسم، إذا لم يقم الشخص بتعويض هذه الأملاح بتناول السوائل والغذاء المناسب.
ويعتمد فقدان الأملاح في الجسم على عوامل عدة مثل نوع الطعام الذي يتناوله الشخص، فكلما كان فقيراً في الأملاح ساعد ذلك على سرعة حدوث نقصها، وكذلك مخزون الجسم من الأملاح المعدنية، فعندما يكون المخزون قليلاً فإن الجسم لا يستطيع أن يعوض المقدار الكافي من الأملاح المفقودة عن طريق العرق.
كما أن نوع النشاط والجهد الذي يقوم به الشخص له دور في كمية العرق، وكذلك حالة الطقس خاصة ارتفاع الحرارة والرطوبة اللذين يساعدان على زيادة الفقد في العرق وبالتالي فقد الأملاح المعدنية.
وتزداد حاجة الجسم للأملاح المعدنية خاصة الصوديوم خلال التأقلم مع الجو الحار والرطب في بداية الصيف، وذلك راجع إلى إفراز كميات كبيرة من العرق، ولكن بعد فترة من التأقلم في الجو الحار يقل احتياج الجسم للملح ويصبح طبيعياً.
ويتأثر الأطفال وكبار السن بحدوث النقص في الأملاح بصورة أكبر من الآخرين، فمثلاً نقص الصوديوم يؤدي إلى حدوث التبول الكثير لأن الجسم لا يستطيع حبس الماء، وترتفع درجة حرارة الجسم وتزداد ضربات القلب وتحدث صعوبة في التنفس وفقدان في الشهية وتشنجات وانخفاض في ضغط الدم.
وأفضل طريقة لضمان الحصول على الأملاح المعدنية هي تناول السوائل بكميات كافية والخضروات والفواكه الطازجة، أما الصوديوم (الموجود في ملح الطعام) فإننا نستطيع الحصول عليه عن طريق الطعام اليومي.

شرب الماء

يُعتبر شرب الماء أساسياً جداً في الصيف، وقد تبيّن من الدراسات أنه عندما يفقد الشخص %2 من وزنه مثل فقد السوائل عن طريق العرق، فإن إنجازه وتركيزه يتأثران. والمعروف أن فقدان السوائل يوثر على القلب والأوعية الدموية وذلك ناتج عن نقص في كمية الدم في حالة فقدان السوائل الشديد، فإن درجة حرارة الجسم ترتفع كما يزداد معدل ضربات القلب .
ويشعر الشخص بعدم الراحة والإجهاد والخمول. وبما أن الشعور بالعطش هو تحفيز غير كافٍ لشرب كمية الماء المطلوبة فإنه يجب أن يشرب الشخص كميات من الماء تتجاوز مستوى عطشه وتتوقف كمية الماء التي يحتاجها الشخص على كمية السوائل التي يفقدها عن طريق العرق.
فمثلاً إذا فقد الشخص ربع كيلوغرام من السوائل فإنه يجب أن يشرب كوباً واحداً من الماء لتعويض السوائل المفقودة. ومن الأمور التي يجب التركيز عليها أنه لا يوجد ضرر من تناول كميات كبيرة من الماء بشرط ألا تكون قبل الطعام مباشرة أو مع الطعام.

التسمُّم الغذائي

وبخلاف الماء والسوائل، فإن فصل الصيف يكون من أكثر الفصول التي يتعرض فيها الناس إلى التسممات الغذائية الناتجة عن أسباب عدة مثل ملاءمة الطقس الحار والرطب لنمو الميكروبات الضارة والإكثار من تناول الأغذية خارج المنزل وعدم الاهتمام بالنظافة الشخصية من قبل العاملين في المطاعم وكذلك الإكثار من الرحلات والتخييم خارج المنزل والسفر إلى دول لا تتمتع بمستوى صحي جيد في إعداد وتناول الطعام.
ومن أكثر الأغذية التي لها قابلية للتلوث بالميكروبات الضارة هي اللحوم ومنتجاتها مثل السجق والهمبرجر واللحم المفروم وغيرها والدواجن المطبوخة ومنتجاتها والأسماك ومنتجاتها كما يُعتبر الحليب ومنتجات الألبان من الأغذية سريعة الفساد والتلوث.
وكذلك الأغذية التي يدخل في تركيبها البيض والمايونيز ويجب أخذ الحذر من تناول السلطات الطازجة من الأماكن غير المعروفة ويفضَّل الابتعاد عن تناولها في حالة الشك، فالمعروف أن السلطات الطازجة قد تكون مصدراً للتسممات الغذائية وكذلك الإصابة بالديدان والطفيليات.
احتياطات عند السفر خارج البلاد وفي حالة السفر خارج البلاد لغرض السياحة في الصيف، فإنه يجب أخذ الاحتياطات التالية:
1- يجب تناول الغذاء في أماكن معروفة ومضمونة ويجب عدم تناول الغذاء من البائعين المتجولين وفي الطرقات وهؤلاء كثيرون في الدول الفقيرة والنامية.
2- غسل اليدين جيداً قبل تناول الطعام وعدم التكاسل أو الاستخفاف بهذه النصيحة، فكثيراً ما يكون التسمم الغذائي سببه عدم الاهتمام بغسل الأيدي.
3- الابتعاد قدر الإمكان عن تناول الأطعمة غير المطبوخة مثل بعض الأسماك الصدفية.
4- الابتعاد قدر الإمكان عن تناول السلطات الطازجة المحضّرة مسبقاً من المايونيز وسلطات البيض والدجاج والتونة فهذه قد تكون خطرة.
5- الابتعاد عن تناول الحلويات المصنوعة من الكريمة والآيسكريم من الأماكن غير المعروفة والبائعين في الشوارع.
6- تناول الحليب المبستر أو المعقم أو المغلي جيداً.
7- عدم الإكثار من تناول الأطعمة (أكثر مما تم التعوُّد عليه) فإن ذلك قد يسبِّب بعض الاضطرابات الهضمية والشعور بالغثيان.

8. التأكد دائماً من أن أدوات الطعام نظيفة وخالية من الأوساخ.

9- التأكد دائماً من أن مياه الشرب آتية من مصدر صحي وسليم، فالعديد من الدول النامية لا توجد بها مصادر مياه سليمة، كما يجب تجنُّب تناول الثلج المصنوع من هذه المياه وإذا كان هناك شك في مصدر الماء فيمكن تناول المياه المعبأة والمشروبات التي تبيعها شركات معروفة.