الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
ام جلنار
01-11-2022 - 01:09 pm
اهلين بنات هذا موضوع نقلته لكم من الشيف ام جواهر
وراح ان شاء الله يعجبكم
بالتفصيل
وذي طريقة الكراميل الرهيبه مثل حقت المطاعم واللي في الشوكلاته الجالكسي اللي بالكراميل بجد رهيبه بالصور
مقادير الكراميل:
1 ك سكر ,1 م ك دبس الذره( corn syrup )ربع ك ماء,نصف ك كريمة الخفق,2 م ط زبده(ربع اصباع)1 م ص فانيلا
وهذي صور فصله لكل مقدار( مع العلم اني ضاعفت المقادير يعني عملت الدبل )
هذي 2 ك سكر
وهذي صوره لدبس الذره للي مايعرفه أنتبهو ترا في شي غامق مكتوب عليه( dark )وفي شي لايت جيبو اللايت
وهذي كريمة الخفق
وهذا اصباع الزبده(عارفه بتقولو هذي انخبلت صور صور معليش بس بالتفصيل الممل راح اشتغل اليوم)
وهذا شكل المكاييل اللي استخدمتها اللي هي اكواب وملاعق
طريقتها:
نخلط السكر مع الماء اول شي
ثم يضاف دبس الذره ونخلطهم زين بواسطة مضرب البيض حتى يتجانس الخليط
وراح ان شاء الله يعجبكم
بالتفصيل
وذي طريقة الكراميل الرهيبه مثل حقت المطاعم واللي في الشوكلاته الجالكسي اللي بالكراميل بجد رهيبه بالصور
مقادير الكراميل:
1 ك سكر ,1 م ك دبس الذره( corn syrup )ربع ك ماء,نصف ك كريمة الخفق,2 م ط زبده(ربع اصباع)1 م ص فانيلا
وهذي صور فصله لكل مقدار( مع العلم اني ضاعفت المقادير يعني عملت الدبل )
هذي 2 ك سكر
وهذي صوره لدبس الذره للي مايعرفه أنتبهو ترا في شي غامق مكتوب عليه( dark )وفي شي لايت جيبو اللايت
وهذي كريمة الخفق
وهذا اصباع الزبده(عارفه بتقولو هذي انخبلت صور صور معليش بس بالتفصيل الممل راح اشتغل اليوم)
وهذا شكل المكاييل اللي استخدمتها اللي هي اكواب وملاعق
طريقتها:
نخلط السكر مع الماء اول شي
ثم يضاف دبس الذره ونخلطهم زين بواسطة مضرب البيض حتى يتجانس الخليط
التعليقات (8)
ثم اضيفي الفانيلا
وحركي من 5 الى6 دورات وكذا يكون صوص الكراميل جاهز وياسلام على الطعم ولا الكراميل الجاهز
وهذا الشكل النهائي لصوص الكراميل
واذا عندك علبة كتشب او السيروب حق البانكيك فاضيه ممكن تفضي فيه صوص الكراميل وتحطينه في الثلاجه وكل مااحتجتي استخدمتيه
انا هنا عملت منو بوب كورن بالكراميل طلع روعه
وهذي صورتين له
ماشاء الله تبارك الله لاقوة الابالله كيف بس حلو الشرح والصوص ترآ هذا الصوص لجميع الحلويات يستخدم ومره لذيذ ماقد ذقت مثلو بصدق
ان شاء الله تكون عجبتكم طريقة الصوص وشكله
..............
انتهت.............
وللامانه مرة ثانيه منقول
وحركي من 5 الى6 دورات وكذا يكون صوص الكراميل جاهز وياسلام على الطعم ولا الكراميل الجاهز
وهذا الشكل النهائي لصوص الكراميل
واذا عندك علبة كتشب او السيروب حق البانكيك فاضيه ممكن تفضي فيه صوص الكراميل وتحطينه في الثلاجه وكل مااحتجتي استخدمتيه
انا هنا عملت منو بوب كورن بالكراميل طلع روعه
وهذي صورتين له
ماشاء الله تبارك الله لاقوة الابالله كيف بس حلو الشرح والصوص ترآ هذا الصوص لجميع الحلويات يستخدم ومره لذيذ ماقد ذقت مثلو بصدق
ان شاء الله تكون عجبتكم طريقة الصوص وشكله
..............
انتهت.............
وللامانه مرة ثانيه منقول
حلا فاخر→
ويصل الى درجة الغليان
ثم نتركه دون تحريك على نار متوسطه حتى يصل الى اللون الداكن المطلوب(لون الكراميل المعتاد)
نرفع القدر من على النار ثم نضيف كريمه الخفق(في هذي الاثناء راح يفور الكراميل بطريقه رهيبه انتبهي على يدك)
حركي جيدآ واستمري في التحريك
وهذا شكلو بعد ماراحت حالة الغليان
رجعي الخليط على النار وتكون هاديه واضيفي الزبده المقطعه الى شرايح زي كذاعشان يسهل ذوبانها
وحركي حتى تذوب الزبده وارفعي القدر من على النار وواصلي التحريك والقدر مرفوع من على النار حتى يبرد قليلآ
وهذا شكلو بعد ماذابت قطع الزبده
يتبع