صينية رقاق بالسبانخ والجبنة وبالصورة

المقادير
كيس سبانخ مثلجة
بصلة مقطعة مربعات
علبة قيمر
قالب جبنة شدر
قالب عجينة بف باستري
الطريقة
نقلي بصلة بالمازولا ثم نضيف إليها سبانخ مقطعة طازجة أو مثلجة، ونقلبها سويا، ثم نرفعها على النار ونضيف إلى الخليط علبة قيمر وكمية جيدة من جبنة الشدر أو الجبنة البلغارية، ونخلطها.
نحضر عجينة بف باستري ونقسمها جزأين ونرقهما على حجم صينية البايركس. نضع الجزء الأول من العجينة في البايركس ثم نضع الخليط فوقه، ثم نضع الطبقة الثانية بحيث تغطي الحشوة، ونزين الوجه بقطع صغيرة من العجينة.
تخبز قبل الأكل بنصف ساعة.
ملاحظة
يمكن حشو العجينة بخليط من السبانخ المثلجة ونصف قالب جبنة فيتا وبيضة.