الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
التعليقات (9)
اهلين حبيبتي
شوفي اسلقي اللحم مع البهارات والرز ابيض اوكي
بعدين جيبي لبن مو حليب لا لبن وحطي معاة ثلاث الي خمس ملاعق كبيرة نشا
وقلبيه كويس بعدين حطيه علي النار وجيبي من مرق اللحم ( طبعا مصفي مافيه اي بصل او بهار)
وحطي عليه وقلبي قلبي لحد ماتحسي انه صار ثقيل شوي مو زي المويا بعدين حطي عليه اللحم وخليه من 10 دقايق الي ربع ساعه
بعدين حمري صنوبر ومكسرات ولو عندك خبز صاج حطي بالصحن خبز بعدين رشي عليه شوي من اللبن حق اللحم وحطي الرز بعدين اللحم وبعدين المكسرات بعدين حطي اللبن بصحون صغيرة جنب الرز
وبالعافيه
شوفي اسلقي اللحم مع البهارات والرز ابيض اوكي
بعدين جيبي لبن مو حليب لا لبن وحطي معاة ثلاث الي خمس ملاعق كبيرة نشا
وقلبيه كويس بعدين حطيه علي النار وجيبي من مرق اللحم ( طبعا مصفي مافيه اي بصل او بهار)
وحطي عليه وقلبي قلبي لحد ماتحسي انه صار ثقيل شوي مو زي المويا بعدين حطي عليه اللحم وخليه من 10 دقايق الي ربع ساعه
بعدين حمري صنوبر ومكسرات ولو عندك خبز صاج حطي بالصحن خبز بعدين رشي عليه شوي من اللبن حق اللحم وحطي الرز بعدين اللحم وبعدين المكسرات بعدين حطي اللبن بصحون صغيرة جنب الرز
وبالعافيه
تسلمين يا اختي النافيه الله يحقق لك كل ما تتمنين يارب ولكل من رفع موضوعي
أختي هذه طريقة عمل المنسف الأردني :
2 كيلو لحم خروف (قطع كبيرة)
2 كيلو لبن رائب
جميد قطع صغيرة (مكعبات) حوالي 2 كوب(منقوع في ماء دافئ)
بصلة كبيرة
ملح، بهارات مشكلة، بهار حب، ورق غار 4 ورقات
2 كيلو رز (حبة وسط)
لوز مسلوق ومقلي وصنوبر مقلي
الطريقة:
توضع اللحمة في قدر حتى تنشف ويوضع عليها ورق الغار والبصلة، تم تضعي ماء مغلي عليها وتترك حتى تقارب على الإستواء يضاف شوية ملح (لأنه الجميد عادةً يكون مالح) والبهارات المشكلة.
بهذا الأثناء تضعي اللبن في الخلاط ويخلط شوي ثم ينزل من مصفاة سلك ناعمة وكذلك يوضع الجميد بالخلاط مع الماء ويخلط وينزل أيضاً من المصفاة ويحرك المزيج مع بعض
يذوب النشا في شوية ماء ويضاف إلى مزيج اللبن والجميد ويوضع المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.
بعد ذلك يوخذ كمية من ماء السلق واللحمة ويوضعان على مزيج اللبن ويترك يغلي حتى يتسبك ويصبح تخين حسب السماكة التي ترغبين (يمكنك تذوقه إذا كان بحاجة إلى ملح وممكن يكون حامض (من اللبن) يمكن إضافة ملعقة سكر وبعد التاكد من أن طعمه كويس تنشل اللحمة تطفىء من تحته النار ويصفى اللبن.
بالنسبة للزر يطبخ بباقي ماء سلق اللحمة وهذه طريقتي: ينقع الرز في ماء ساخن لفترة نصف ساعة مع ملح ثم يغسل ويصفى، يوضع في إناء الطبخ سمنة حوالي ملعقة سكب كبيرة (وإذا كان في سمنة بلدي يخلط معها) ثم يضاف ماء سلق اللحمة المصفى والمعير (مثلاً 4 أكواب رز بحاجة إلى أربع أكواب ماء) ويضاف الملح (حسب الرغبة) ويترك حتى يغلي الماء ويضاف عليها الرز ويترك حتى يتفلفل.
يصب الرز في صدر واسع بعد وضع رغيف من خبز الشراك وتوضع اللحمة عليه ويزين باللوز والصنوبر ويمكن لحمة ناعمة وبجانبه اللبن وصحة وعافية
أتمنى أن تجربيه لأنه لذيذ جداً بهذه الطريقة وهي الطريقة الأصلية لطبخه.
وللتوضيح اكثر
هذا هو الجميد لمن لا يعرفه وهو عبارة عن اللبنة لكن مجففة ((صلبة))
نقطعه أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا
نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونسلق اللحم في هذه الاثناء
هذا الجميد بعد الخلط
نسلق اللحم
نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي
هذا بعد الغليان نتركه 10دقائق
نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه
بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر
بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق
نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس
يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه
الشوربة على جنب بعد ازالة اللحم منها
المنسف بالشكل النهائي كان بودي أخذ صورة لي معه ههه
وصحتين وهنا ان شاء الله على قلبي وقلبكم وقلب جارتنا اللي زهقتني
الجميد ( يتم احضارة من عند العطار )
اللى مش يلاقية يستخدم الزبادى استخدام اللبن لابد من تحريك اللبن ووضعه على الغاز مع الاستمرار في التحريك ولا تتركيه لحظة واحدة من دون تحريك حتى يغلي وبعض الناس يضعون ملعقة طحين (دقيق القمح)على اللبن وايضا تحركيه حتى يتماسك اللبن وعندمايغلي توقفي عن التحريك وتابعي الخطوات السابقة وبعض الناس يضيفوا الثوم المقطع والمقلي الى شوربة اللبن لتعطي طعم ألذ وصحتين وهنا ان شاء الله .
2 كيلو لحم خروف (قطع كبيرة)
2 كيلو لبن رائب
جميد قطع صغيرة (مكعبات) حوالي 2 كوب(منقوع في ماء دافئ)
بصلة كبيرة
ملح، بهارات مشكلة، بهار حب، ورق غار 4 ورقات
2 كيلو رز (حبة وسط)
لوز مسلوق ومقلي وصنوبر مقلي
الطريقة:
توضع اللحمة في قدر حتى تنشف ويوضع عليها ورق الغار والبصلة، تم تضعي ماء مغلي عليها وتترك حتى تقارب على الإستواء يضاف شوية ملح (لأنه الجميد عادةً يكون مالح) والبهارات المشكلة.
بهذا الأثناء تضعي اللبن في الخلاط ويخلط شوي ثم ينزل من مصفاة سلك ناعمة وكذلك يوضع الجميد بالخلاط مع الماء ويخلط وينزل أيضاً من المصفاة ويحرك المزيج مع بعض
يذوب النشا في شوية ماء ويضاف إلى مزيج اللبن والجميد ويوضع المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.
بعد ذلك يوخذ كمية من ماء السلق واللحمة ويوضعان على مزيج اللبن ويترك يغلي حتى يتسبك ويصبح تخين حسب السماكة التي ترغبين (يمكنك تذوقه إذا كان بحاجة إلى ملح وممكن يكون حامض (من اللبن) يمكن إضافة ملعقة سكر وبعد التاكد من أن طعمه كويس تنشل اللحمة تطفىء من تحته النار ويصفى اللبن.
بالنسبة للزر يطبخ بباقي ماء سلق اللحمة وهذه طريقتي: ينقع الرز في ماء ساخن لفترة نصف ساعة مع ملح ثم يغسل ويصفى، يوضع في إناء الطبخ سمنة حوالي ملعقة سكب كبيرة (وإذا كان في سمنة بلدي يخلط معها) ثم يضاف ماء سلق اللحمة المصفى والمعير (مثلاً 4 أكواب رز بحاجة إلى أربع أكواب ماء) ويضاف الملح (حسب الرغبة) ويترك حتى يغلي الماء ويضاف عليها الرز ويترك حتى يتفلفل.
يصب الرز في صدر واسع بعد وضع رغيف من خبز الشراك وتوضع اللحمة عليه ويزين باللوز والصنوبر ويمكن لحمة ناعمة وبجانبه اللبن وصحة وعافية
أتمنى أن تجربيه لأنه لذيذ جداً بهذه الطريقة وهي الطريقة الأصلية لطبخه.
وللتوضيح اكثر
هذا هو الجميد لمن لا يعرفه وهو عبارة عن اللبنة لكن مجففة ((صلبة))
نقطعه أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا
نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونسلق اللحم في هذه الاثناء
هذا الجميد بعد الخلط
نسلق اللحم
نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي
هذا بعد الغليان نتركه 10دقائق
نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه
بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر
بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق
نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة
مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز وبعض الناس
يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه
الشوربة على جنب بعد ازالة اللحم منها
المنسف بالشكل النهائي كان بودي أخذ صورة لي معه ههه
وصحتين وهنا ان شاء الله على قلبي وقلبكم وقلب جارتنا اللي زهقتني
الجميد ( يتم احضارة من عند العطار )
اللى مش يلاقية يستخدم الزبادى استخدام اللبن لابد من تحريك اللبن ووضعه على الغاز مع الاستمرار في التحريك ولا تتركيه لحظة واحدة من دون تحريك حتى يغلي وبعض الناس يضعون ملعقة طحين (دقيق القمح)على اللبن وايضا تحركيه حتى يتماسك اللبن وعندمايغلي توقفي عن التحريك وتابعي الخطوات السابقة وبعض الناس يضيفوا الثوم المقطع والمقلي الى شوربة اللبن لتعطي طعم ألذ وصحتين وهنا ان شاء الله .
مهاوي&
تيتي زوجة اخوك تسويه بنفس طريقة النايفه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
هلا توي انتبه لسؤالك
شوفي زوجة اخوي تقريبن نفس طريقة النايفه بس الرز يكون مصري صنوايت
واللبن تحطه بطاحونه مع بيضه وبهارات وماجي وبعدين تحطه على النار مع التحريك وبعدين تحط عليه مرق اللحم بتدريج وبعدين تحط اللحم وتخليه ربع ساعه وبقي المرق تساوي فيه الرز ويكون مخبوص اشوي
وبعدين تفرش الخبز بالصحن وتطلعه مع الحواف وتشربه باللبن الي بلحم وبعدين تحط الرز وبعدين اللحم وبعدين البن توزعه من فوق موكله وبعدين مكسرات مقليه بشوي زيت وباقي اللبن تحطه بصحون على الجنب
وبالعافيه
وزوجة اخوي ثانيه جدتها سوريه يسمون المنسف مليحيه
لهم طريقه ثانيه بعد ماتحط بيضه مع اللبن لا على طول تحطه على النار مع مرقه وتخلطها بستمرار علشان ماتفرط والباقي ماتغير
اقول يامشالله من عنده زوجات اخون من الشام فله اكلات على كيف كيفك
شيخ المحشي والمسخن عذاب ورق العنب على قولت مرة اخوي يسمونه يبراه
واذان الشايب
انشالله ابنزل المنسف بالصور وطريقته
تيتي زوجة اخوك تسويه بنفس طريقة النايفه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
هلا توي انتبه لسؤالك
شوفي زوجة اخوي تقريبن نفس طريقة النايفه بس الرز يكون مصري صنوايت
واللبن تحطه بطاحونه مع بيضه وبهارات وماجي وبعدين تحطه على النار مع التحريك وبعدين تحط عليه مرق اللحم بتدريج وبعدين تحط اللحم وتخليه ربع ساعه وبقي المرق تساوي فيه الرز ويكون مخبوص اشوي
وبعدين تفرش الخبز بالصحن وتطلعه مع الحواف وتشربه باللبن الي بلحم وبعدين تحط الرز وبعدين اللحم وبعدين البن توزعه من فوق موكله وبعدين مكسرات مقليه بشوي زيت وباقي اللبن تحطه بصحون على الجنب
وبالعافيه
وزوجة اخوي ثانيه جدتها سوريه يسمون المنسف مليحيه
لهم طريقه ثانيه بعد ماتحط بيضه مع اللبن لا على طول تحطه على النار مع مرقه وتخلطها بستمرار علشان ماتفرط والباقي ماتغير
اقول يامشالله من عنده زوجات اخون من الشام فله اكلات على كيف كيفك
شيخ المحشي والمسخن عذاب ورق العنب على قولت مرة اخوي يسمونه يبراه
واذان الشايب
انشالله ابنزل المنسف بالصور وطريقته
اختي البنات ماقصرو انا اسويه مثل النايفه بس اذا حطيتي مويه اللحم على اللبن حركيه باستمرار علشان مايعزل ولا توقفين الا يفور اللبن بعدها حطي عليه الحم وبس اي صح بدلي من نشاء لطحين من جد جربيه ماراح تندمين يستاهل الطعم
بوفيه بسيط لعشاء استقبال عند ماما بالصور→