طريقة عمل سمبوسة شاورما اللحم

تعتبر سمبوسة شاورما اللحم من الأكلات الجانبية التى توضع جانبا على الصفرة أيضا يمكن تقديمها لأطفالك كسناك، وإليكى طريقة عملها:
المقادير:
1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت
2 بصل مُقطع شرائح رفيعة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
2 ملعقة كبيرة سماق
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحون
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة زبادي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ورق سمبوسه
لبن للدهن
زيت للقلي
الطريقة :
يُدعك البصل جيداً بالملح والفلفل الأسود والأبيض حتى يخرج بعض السائل من البصل.
تُخلط باقي مكونات التتبيلة في إناء عميق ويُضاف إليها اللحم مع التقليب الجيد حتى تتداخل تماماً.
تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يُرفع جانباُ ليبرد قليلاً.
تُفرد شرائح السمبوسه على سطح أملس وتُرش بقليل من اللبن.
يُوضع حشو الشاورما على أحد أطراف عجين السمبوسه، ويُلف على هيئة أصابع أو مثلثات.
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر وحدات السمبوسه حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
وتقدم مع سلطة خضراء وتزين ببعض من سلطة الطحينة وبألف هنا لو عجبتك الوصفة شاركينا رأيك.