طريقتي في عمل اللازانيا بالصور

1. ......


2. طريقة عمل صلصة اللحم المفروم..

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم حابة اكتب لكم عن طريقتي في عمل اللازنيا .. و طبعا صورتها لكم عشان يوضح الشرح ..
المقادير :

• خضرة مشكلة جاهزة ..
• علبة و نص لازاينا ..
• نص كيلو لحم مفروم ..
• بهارات مشكلة ..
• ملح..
• علبتين صغار معجون طماطم ..
• بصلتين

الباشميل ..
عني انا ما التزم بالمقادير .. يعني على حسب الماي ..
بس مقاديري في الباشميل هي :

• كوب صغير طحين ..
• علبة قشطة ..
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة ..
• ملعقة و نص كبيرة نشا ..
• علبة واحدة مرقة ماجي ..

احس انه هذي اللازانيا افضل الانواع .. لانها ما تلصق ببعضها ..
و هذي صورتها ..

......

طريقة عمل صلصة اللحم المفروم..

• نضع القليل من الزيت .. و نحمس البصل شوي .. و نضيف الخضرة المشكلة .. بعدها نضيف مرقة ماجي و نغطي الجدر حتى تتشرب الخضرة ريحة المرقة ..
• نضيف اللحم المفروم و نقلبه قليلاً .. ثم نضيف البهارات و القليل من الملح دون ان نحرك ... و طبعا نغطي القدر حتى يتشرب اللحم رائحة البهارات .. ننتظر قليلاً .. ثم نخلط المقادير جميعها .. و من ثم نضيف علبتين معجون طماطم و نضيف ما يقارب كوب الماء .. ثم نرفعه من على النار بعد 10 دقائق ..

صلصة الباشميل ..
نخلط المقادير جميعها مع بعضها في القدر على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب .. حتى تتكون عندنا خلطة غليظة القوام نوعاً ما ...
الطريقة ..
نملئ الماء في قدر كبير و ننتظر حتى يغلي .. و نضع فيه علبة و نصف من اللازانيا ..
ملاحظة : اللازانيا تحتاج الى وقت كافي حتى تنضج يعني يفضل انها تكون اول الاشياء طبخاً...
هذا شكله بعد وضعه في المشخلة ..
و نقوم بوضعها على اطراف المشخلة حتى نسهل على انفسنا العملية ..
كما في الصورة ..
..
بعد تجهيز الصينية المراد عمل اللازانيا فيها .. نضع القليل من الباشميل في قاع الصينية ..
ثم نصف شرائح اللازانيا فوقها .. و عند تغطية الصينية بأكملها نضع القليل من اللازانيا ايضا .. ثم نضع صلصة اللحم المفروم .. و بعدها نضع القليل من خلطة الباشميل ايضا .. ( وضع صلصلة الباشميل بين الطبقات يجعل اللازانيا لذيذة جداً .. لانه من دون وضع الصلصة بين الطبقات تظهر اللازانيا يابسة او ناشفة )
نسيت اصور من البداية .. لكن هذه الخطوات نفسها اللي في البداية .. لاننا راح نكررها مرتين ..
هنا وضعنا القليل من الباشميل ..
و هنا نضيف صلصة اللحم المفروم ..
وبعدها نضع ايضا القليل من الباشميل ..
نكرر هالحركة مرتين فقط .. و اللي تبي تزيد كيفها ..
يعني في الطريقة عندنا 3 طبقات من شرايح اللازانيا .. و طبقتين من صلصة اللحم و الباشميل ..
في الطبقة الاخيرة .. نصف فقط شرايح اللازانيا و نختمها بوضع صلصة الباشميل في النهاية .
و رش القليل من الصعتر يضفي رائحة زكية ..
المهم .. ندخله الفرن حتى تحمر الطبقة الاخيرة من الباشميل ..
و إليكم الان الصورة النهائية ..
و بالهناء و العافية ..
تحياتي
عصفورة الشرق