عاجل

وين البنات وش فيكم

سوي له شكشوكه
اوفول
اوبزاليا
اومدمس
اوتوست بالحماصه
اوبيض بالطماط والبصل

مشكوره حبيبتي لطلتك الحلوه

قطعي المرتديلةقطع صغيرة وحطيها عنار حتى تحمر شوي وبعدين اضيفي البيض بعدما تخفقينهبالاضافة الى الكمون والملح والفلفل صحة ومية هنا

الله يجزاك الجنه يارب

ممكن تشوفي فطائر المرتديلا وبالصور خطوة خطوة
وهذا الرابط
http://www.alfrasha.com/showthread.php?t=194533
وهاعطيكي كام طريقة تجربيها أيضا
دوائر المرتديلا والزعتر
المقادير :
4 اكواب دقيق منخول + 4 ملاعق طعام سكر + بيضة + 1/2 كوب زيت + 1/2 كوب حليب بودرة + 3/4 كوب ماء + 2 ملعقة طعام خميرة فورية + ملعقة صغيرة ملح .
مقادير لدهن الوجة :: بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب الطازج .
مقادير الحشوة :: مرتديلا + زعتر مع زيت زيتون .
الطريقة :
1- نأخذ كوب ماء من نفس المقدار ونضع فية السكر والخميرة ويترك لمدة 10 دقائق .
2- ينخل الدقيق مع الملح ثم يضاف اليه الحليب البودرة والزيت والبيضة والخميرة و 3/4 كوب ماء ويعجن باليد ويترك لمدة ساعتين .
3- ترق العجينة على شكل مستطيل ثم تفرش عليها الحشوة الزعتر أو المرتديلا وتلف على شكل سويسرول وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تدهن بالبيضة المخفوقة المخلوطة بالحليب .
4- ثم يسخن الفرن جيداً .
5- تصف المستطيلات في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة أو يحمر شكلها .
6- بعد خروجها من الفرن تقطع حلقات على شكل دوائر وتقدم مع شاي الحليب
سانديش المرتديلا
المقادير:
- 4شرئح توست ابيض او اسمر
- شريحتين مرتدلا
- 2ملعقة صغيرة ماينيز
- القليل من الخس
الطريقة :
- يدهن سطح شريحة توست بالماينيز ثم توضع فوقها المرتديلا ثم الخس
- وتغطى بشريحة توست0 وتكررالطبقات وقد قطعت شرائح التوست الى مثلثات
وتزين بالزيتون و الخس0
سويسرول المرتديلا والجبن
المقادير :
1 *جبن فيلاديلفيا .
5 *ارفغه خبز شامي منصفه بالعرض لجزئين .
25 *إلى 30 ورقة سبانخ مزالة الجذوع .
10 *شرائح مرتديلا رقيقة .
* جبن ابيض مقطّع .
* جبن بارميسان مبشور .
الطريقة :
1) في الخلاط اضيفي الجبن بانواعه واخفقيهم جيدا .
2) ضعي حوالي 3 ملاعق طعام من خليط الجبن بانتظام على كل عجينه . رتّبي 5 أو 6 اوراق سبانخ عليها . ضعي شريحتين من المرتديلا على السبانخ .
3) رشّيها بحوالي 1/3 كأس جبن على المرتديلا . لفيها باحكام بالبلاستيك .
4) كرّري ببقية الخبز . برّديها على الأقل 4 ساعات وقدميها . عند وقت التقديم قطعي كلّ خبزه لشرائح.
سلطة المرتديلا با الخضار
مرتديلا مقطعة شرائح
فلفل بارد احمر واخضر واصفر مقطع شرائح
طماطم مقطعة قطع وسط
مخلل خيار مقطع شرائح
زيتون اسود
رشة بقدونس
ملح...خل ابيض
زيت زيتون
ذرة مسلوقة وجاهزة
تخلط جميع المقادير وتزين بجبن ابيض مكعبات
ساندويش بولونيا
المقادير:
-شرائح من خبز التوست.
-شرائح لحم دجاج (مرتديلا).
-شرائح جبن.
الطريقه:
تقطع اطراف الخبز التوست ومن ثم يوضع شريحه من الجبن وشريحه من المرتديلا وتقطع اما بالسكين او بالقطاعات الخاصه بالبسكويت.
Face
المقادير:
- 1رغيف خبز مفرود صغير.
- جبن سائل.
- جبن شرائح شيدر.
- شرائح لحم مرتديلا.
- حبة جزر.
- حبة طماطم.
الطريقه:
يدهن رغيف الخبز بالجبن السائل وتقطع شرائح لحم المرتديلا على شكل عينين وتوضع شريحة الطماطم على شكل فم ويوضع جبن الشيدر المقطع شرائح على هيئه شعر.
ساندويش رول
المقادير:
- خبز مفرود.
- خس.
- جبن شيدر شرائح.
- طماطم مقطعه قطع صغيره.
- شرائح لحم مرتديلا.
- 1 ملعقة مايونيز.
الطريقه:
- يدهن رغيف الخبز بالمايونيز ويوضع الطماطم والخس والجبن والمرتديلا وتلف على شكل رول وتقدم.
مرتديلا منزلية
المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم او صدر دجاج مسحب من العظم و انا استعمل الدجاج
4 فصوص ثوم
كوب بقسماط
ملح – فلفل اسود – فستق حب
بيضه
الطريقة:
تفرم اللحم او الدجاج مع الثوم ناعم بماكنة اللحم او اي مفرمه تستعملينها
ثم يضاف لها باقي المقادير كلها و تعجن معا باليد حتى يختلط
و يفرد على الطاوله ورق تغليف الاطعمه و هو شفاف و توضع الخلطه في الوسط بشكل اسطوانه و تلف عليها من كل الجهات و تسوى باليد بشكل الاسطواني الذي ترينه بالمحلات و تبرم اطراف النايلون على بعضها من الجهتين العلويه و السفليه
ثم يغلى ماء في طنجره و يضاف لها ملعقة خل و ملعقة ملح و تسقط فيها اسطوانة المرتديلا و تغطى الطنجره و تبقى على نار متوسطه لمدة ساعه و سوف تشمين رائحتها قبل تذوقها لتصدقي انها مرتديلا ثم تخرج و تترك تبرد و تقطع حلقات و عند عمل المعجنات اقطعها طولي مثل الاصابع و الفها مثل الكرواسان داخل العجين .
شوربة الكوسا والذرة
المقادير
500غم من البطاطا مقطعة مكعبات.
بصلة مفرومة، عرقان من الكرفس
اربعة اكواب من مرق الدجاج
كوب من حبوب الذرة (اما طازجة او مثلجة)
اربع حبات كوسا مفرومة
كوب من جبن الشيدر المبروش
كوب ونصف من اوراق الجرجير، مفرومة خشن
كوب من الحليب
اربع شرائح من المرتديلا المدخنة مفرومة.
الطريقة
ضعي البطاطا والبصل والكرفس والمرق في مقلاة كبيرة، ارفعيها على النار وعندما يغلي المرق غطي المقلاة واتركيها فوق نار خفيفة مدة ثلث ساعة او حتى تصبح الخظار طرية.
اتركيها جانبا حتى تبرد.
اهرسي المواد بعصارة البندورة او الخلاط الكهربائي
اعيدي الشوربة الى مقلاة نظيفة، ارفعيها على النار عندما تغلي الشوربة اضيفي حبوب الذرة والكوسا.
اتركي المقلاة فوق النار حتى تنضج الكوسا، اضيفي الشدر واوراق الجرجير والحليب، حركي حتى تسخن الشوربة ولا تغليها، اضيفي المزيد من مرق الدجاج الى الشوربة اذا كان ضروريا.
اضيفي الملح والفلفل بحسب الرغبة.
اضيفي قليلا من المرتديلا الى كل طبق من اطباق الشوربة
أتمني أكون أفدتك أختي