عجة السبانخ باللحم

هلا ومرحبا الطبخه اليوم طبق فصل الربيع عجة السبانخ باللحم
مفيده جداا
مقادير :
الكمية تكفي 4 الى 5 أشخاص .
3 أكواب من السبانخ المفروم الطازج .
0غرام من اللحم المفروم خشناَ .
كوب من الدقيق الآبيض .
6 بيضات طازجة .
بهار ملح .
كوب من السمنة أو الزيت أو الزبدة .
بصلة كبيرة مفرومه ناعماَ .
نصف كوب من الحليب .
التحضير :
يوضع السبانخ المفروم في الماء المغلي لمدة 3 دقائق،
ثم يغسل بالماء البارد ويصفى في مصفاه ليجف قليلاَ .
تحمى نصف كمية السمنة او الزيت على النار قوي ويقلى فيها اللحم المفروم جزئياَ .
يفرك البصل المفروم بالملح ونصف معلقة من البهار الحلو .
يضاف البصل الى اللحم ويخلط معة لبضع دقائق .
ترفع المقلاه عن النار حتى البارد .
يخفق البيض في وعاء مع الدقيق والحليب .
يضاف الية اللحم مع السبانخ والبصل والقليل من الملح، يحرك المزيج جيدَ بملعقة .
تسخن بقية السمنة أو الزيت في صينية ويسكب فوقها المزيج بتساوي قبل إدخالة الى فرن 400 درجة
حتى تنضج العجة جيداَ .
تقطع العجة الى قطع وتقدم ساخنة .
وبالهناء والعافيه عليكم