فخوذ دجاج كدابه

المقادير:
2- كاس دقيق منخول.
1- ملغقه اكل سكر.
1- ملعقه شاي ملح.
ماء للعجن.
تعجن المقادير تاجافه اولا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى تصبح عجينه لاتلتصق باليد.
ونخليها ساعه ترتاح ونغطيها بمنشفه مبلوله.
الحشوه.
200جرام لحم مفروم.
1- بصله مفرومه.
بهارات فلفل اسود كمون ملح
بيض مسلوق
كزبره مفرومه
زيت للقلي
بقسماط
بيضتين
طريقتها مثل حشوه اللحم المفروم للسمبوسه العاديه.
الطريقه: نفرد العجينه سمكها وسط ثم نقطع العجينه على شكل مثلث ونضع البطاطس المقليه في الاعلى عند الزوايه الحاده العلويه ثم تحتها مباشره مقدار 2- ملعقه طعام من الحشوه ثم تقفل العجينه على الحشوه والبطاطس ويصبح شكلها مثل فخذ الدجاج
نضع الفخوذ في البيض ثم في البقسماط ثم تقلى في زيت حار وغزير.
وتقدو مع البطاطس المقليه
وبالعافيه