فطائر السبانخ الرائعة بالعجينة الهشة الاكثر من رائعة من مطبخي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم يا فراشات
اليوم بقدم لكم طريقة هذه الفطائر الرائعة
من مطبخي
فبسم الله
7
7
7
7
7
7
المقادير :
3أكواب دقيق
ملعقة طعام خميره .
2 كوب زبادي يكون بدرجة حرارة الغرفه .
1/4 زيت .
ماء دافئ حسب الحاجة
ملعقة شاي ملح .
بيضة لدهن وجه العجينة

• حشوة السبانخ ..

سبانخ حسب الرغبة
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقتين طعام سماق .
ربع ملعقه فلفل أحمر .
ملح - فلفل - كمون
ليمونة
طريقة العجينة :
تخلط الخميرة مع السكر والماء وتترك لمدة (10) دقائق .
نخلط الدقيق والملح ويضاف الزيت ويحرك باطراف الأصابع إلى أن يتشكل إلى كرات
يضاف خليط الخميرة ويضاف الزبادي ويعجن إلى أن تتماسك العجينة وتكون متوسطة التماسك
وتترك الى ان تتخمر .
طريقة الحشو:
نقوم بتحمير البصل حتى يصفر لونه وبعدين نضع عليه اللحمة المفرومة حتى تستوي
وبعدين نضع السبانخ معها على النار والسماق والبهارات ونعصر عليه الليمون ونقلب الحشو جيدا
ونترك السبانخ حتى تنضج قليلا
وهذه هي صورة الحشو
.
.
.
.
والان
نقوم برش الدقيق في مكان العمل ونفرد العجينة بالنشابة (لا تكون رقيقة ولا سميكة تكون وسط )
ونقطع العجينة الى دوائر بواسطة كوب او اي شئ دائري كبير
ونضع عليها الحشو
وهذه الصورة:
وهنا عملتها بالجبنة
قومى الان باقفال دوائر العجينة حتى تصبح بهذا الشكل
وادهني وجه الفطيرات بالبيض حتى يكون له لمعة
وهذا الشكل النهائي
اتمنى تكون عجبتكم
وبالهنا والشفا عليكم يا حلوين
ودعواتكم لنا وللمسلمين اجمعين