فطائر السبانخ اللذيذه

1. 1- يغسل السبانخ جيدا ويخلط مع بقية المكونات

المقادير
ثلاثة أكواب طحين جميع الإستعمالات
نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة
كوب وربع زبادي
ملعقتين كبيرتين زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
ربع الكوب ماء دافئ
الطريقة
1- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتترك لتختمر حوالي 10 دقائق
2- يخلط الطحين والملح ويضاف إليهما الزيت ، ثم الخميرة والزبادي
3- تعجن لمدة خمس دقائق وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها
الحشوة
كيس سبانخ مثلجة أي ما يعادل 400غرام
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب صنوبر
ربع كوب زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
الطريقة

1- يغسل السبانخ جيدا ويخلط مع بقية المكونات

2- تفرد العجينة ويعمل منها دوائر صغيرة تمدد بالمدلك او بالشبك كل واحد كيف بيسميه وتقطع على شكل مربعات
إذا قلبنا شو بيصير عندنا ؟ بيصير عندنا معينات بنحط الحشوة في منتصف المعين الذي لدينا ونقوم بغلق الأطراف وذلك بدهن الحواشي بالقليل من البيض مع الضغط أو بالعجين السائل (طحين +ماء مش اكثر) كدلك مع الضغط على الأطراف دائما إذا ما بدنا نحط عجين او بيض مش مشكل ولكن نحرص على الإغلاق الجيد للأطراف لكي لا تفتح العجين عند الطهي..
3- يدهن الوجه بالبيض تحديدً صفار البيض وذلك لكي يكتسب لونا ذهبيا عند النضج وتدخل الفرن حتى الإستواء ..
و صحة و عافية
منفول لعيونكم