فطائر محشوة

1. طريقة التحضير:


2. وبعدها نحضر زيت القلي علي درجة حرارة 170 ونقليها في الزيت


3. وبعد ان تتحمر نخرجها وننشفها علي ورق المطبخ من الزيت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يااحلى اعضاء فى احلى منتدى
وصفة لفطائر محشوة ومقلية بتمنى تعجبكم
فطائر محشوة
المقادير:
0جرام دقيق و هومايعادل 4 كوب
0جرام سمن او زبدة تقريبا مايعادل 7 الي 8 ملاعق كبيرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 بيضة
2 صفار بيضتان
2جرام خميرة ناشفة يعني مايعادل ملعقة كبيرة
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل
0مليتر حليب سائل بارد
1 ليتر زيت للقلي
للحشوة:
اي نوع مربي او قطع شكولات او حلوى التوفى حسب الرغبة
وسكر بودرة للتزيين او شكولاتة سائلة او توفى
(زبد + سكر + قشطة)

طريقة التحضير:

نخلط الخميرة مع 100 مليتر من الحليب السائل البارد مع الملح ونتركه لمدة ساعة كاملة
نضرب السمن مع السكر ونضيف اليهم البيضة وصفار البيضتين ونضربهم مع بعض ومن ثم نضيف الدقيق ونضيف الخميرة والحليب المتبقي اليهم ونعجنهم مع بعض في العجانة او علي اليد حتي تصبح عجينة متماسكة ونتركه يتخمر لمدة ساعة ونصف او ساعتين حسب حرارة الغرفة.
تفرد طاولة بالدقيق ونقسم العجينة الي كورات متوسطة الحجم.
وبعد ما تتخمر نقطعها علي شكل كور متوسطة الحجم كالصورة التالية
ونتركها مرة اخري لمدة نصف ساعة تنفخ

وبعدها نحضر زيت القلي علي درجة حرارة 170 ونقليها في الزيت

وبعد ان تتحمر نخرجها وننشفها علي ورق المطبخ من الزيت

ونحشي داخلها بالمربي بآلة الكريمة يعني نثقب الحلوي بآلة الكريمة ونكون حاطين فيها مربي ا و الحلوي مثل التوفى القطع او الشكولات ونرش علي الوجه سكر بودرة او الشكولات السائل او التوفى السائل بعد ان يبرد للزينة وبالهنا والشفا
وممكن حشوها قبل القلى حسب رغبتك
وبالعافية