فطييرة السمك لذيذه

عندي لكم طريقه عمل فطيره السمك و ارجو انها تعجبكم
تفضلوا المقادير
المقادير:
جزره
حبة كراث
ملعقتان زيت زيتون
4 قطع من سمك القد دون قشره
علبه صغيره من العجين الجاهز
قشرة ليمونه مفرومه ناعمه
3ملاعق من عصير الليمون
3ملاعق حبق مفروم
بيضه مخفوقه
المقادير:
1 قطعي الجزر والكراث الى اجزاء طوليه رفيعه, ثم سخني نصف كميه الزيت في المقلاه
اقلي فيه الجزر والكراث لبضع دقائق ثم احتفظي بهذا الخليط مغطى في مكان دافى.
2 اضيفي بقية الزيت الى المقلاة , ثم اقلي فيه قطع السمك لمدة دقيقتين لكل جهة , واحتفظي
بها جانبا لتبرد
3 في انتظار ذلك مدي العجين فوق طاوله مرشوشه بطبقه من خفيفه الدقيق ثم قطعيه الى اربعة مثلثات متساويه الحجم
4 احشي كل قطعه عجين بقطعه من قطع السمك, و كميه قليله من خليط الجزر و الكراث
و البصل . رشيها بقشره الليمون و الحبق المفروم ولفيها بالعجين
5 ادهني جوانب العجين بالبيض واضغطي عليها حتى لاتتسرب الحشوه الى الخارج , و قبل
ادخالها الى الفرن ادهينها بالبيض المخفوق , ثم دعيها تنضج داخل فرن تبلغ درجه حرارته
0درجه مئويه مدة ربع ساعه