مساعده الله يجزاكم خير

مرحبا عيوني هذي طريقة
كفته الروبيان
المقادير
ربيان – بطاطس – بقدونس –كزبرة- بيضة واحدة – ملح –فلفل اسود – قليل من البهارات – بيض – بقسماط – زيت للقلي – سيدتي ممكن تحديد الكمية على حسب الأشخاص أو الطبق المطلوب .
الطريقة
تسلق البطاطس ثم تقشر – تخلط الربيان المسلوق -والبيضة والبطاطس والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة والبهارات مع بعضها جيدا وتطحن بمفرمة اللحمة – تشكل عجينه الربيان على شكل أقراص أو أصابع ثم تغمس بالبيض ثم الطحين –تترك فترة من الزمن لتتماسك وتقلى بالزيت الحار وتقدم .
أن شاء الله تنال أعجابك عيوني
*****************************
طريقة اخرى
كفته الجمبري
المقادير:
1 كيلو جمبرى
2 بصله متوسطه + 1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين
6 فصوص ثوم مهروس
بقدونس + شبت + كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )
ملح + فلفل اسود + حبه فلفل حار + قليل من الزعتر + فصين حبهان مطحون + نصف معلقه قرفه + ليمونه
الطريقة:
نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين ( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة )
نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى ( الحبات الصغيرة ) و الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه
سنجد عندنا مزيج يشبه الكفته ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع من الكفته حسب الشكل المطلوب ثم تحضرى
قليل من الدقيق و تغمسى فيها هذة الأصابع ثم تقليهم فى الزيت و يقدم مع الأرز
و بالهنا و الشفا