قراطيس الفطير والساليزان المشكل حلوه مره

1. قراطيس الفطير والساليزان المشكل.


2. المقادير:


3. الطريقة:

السلام عليكم
كيفكم يا فراشات جبتلكم شي حلو ه مره حاولت انزل صوره عشان تشوفوها بس ما قدرت
ان شاء الله راح تعجبكم مرره

قراطيس الفطير والساليزان المشكل.

المقادير:

مقدار من عجينة الميل في أو العجينة الدسمة، صفار بيضة لدهان الوجه، الحشو: (جبنة بيضاء مهروسة مع بقدونس مفري أو جبنة رومي مبشورة أو كريم شانتلي أو كريم باتسير أو اللوز المفري أو أي حشوات أخرى حسب الرغبة).

الطريقة:

• تفرد العجينة بتخانة نصف سم وتشكل على شكل القرطاس كالآتي:

تقطع شرائح مستطيلة عرضها واحد ونصف سم وطولها 15 سم- تغطى القوالب الخاصة(قراطيس معدنية سادة) بشرائح الفطير وذلك بلفها على القرطاس على أن تغطى اللفة ثلث سابقتها، ثم توضع القراطيس في الصينية ويدهن الوجه بصفار البيض، وتزج في فرن حار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الفطير نصف نضج، ثم تزال القراطيس المعدنية باحتراس ثم يعاد إلى الفرن حتى ينضج، يحشى بإحدى الحشوات السابقة مثل الكريمة ويقدم كنوع من الجاتوه، أو يحشي بالجبن، وفي هذه الحالة يقدم كنوع من الساليزون.

• أو تفرد العجينة على شكل مستطيل يدهن وجهه بالبيض ويرش باللوز المحمص أو الجبن الرومي المبشور ثم يقطع شرائح وتبرم كل واحدة .
• أو تفرد على شكل مستطيل يدهن وجهه بالبيض ويرش بالجبن الرومي المبشور ثم يلف إلى الداخل من جهتيه، ثم يقطع بواسطة قطاعات صغيرة أو بالسكين إلى دوائر أو مربعات تدهن بالبيض وتجمل بإحدى الحشوات السابقة وتخبز.

وبالهنا والشفا