قمح معدل وراثيا مكافح للسرطان

1. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تعتبر العناصر المضادة للأكسدة مهمة جدا في الانسان لأنها تحارب الجزيئات التي يفرزها الجسم والتي تضر بخلاياه. والقمح غير المعالج يحتوي على مستويات عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد بدورها على الوقاية من سرطان القولون وأمراض السكري والقلب.
هذا ما توصل إليه باحثون في جامعة كنساس في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث أكدوا أن هذه النتائج قد تساعدهم على إنتاج أنواع من القمح المعدل وراثياً يحتوي على كميات عالية من مواد كيماوية مضادة لمرض السرطان.
وقالت د. (دولدريس تاكا موتو) المشرفة على الدراسة التي قام بها فريق قسم الكيمياء الحيوية: «نأمل أن ننجح في إنتاج نبات معدل وراثيا لهذا الغرض»، وأضافت: لن يكون هدف التعديل الوراثي جعل النبات يتلاءم مع بيئته، بل من أجل إنتاج أنواع غنية بالمواد الكيماوية المضادة للسرطان.
وأكدت أيضا ان الجسم يفرز عددا كبيرا من الجزيئات «جذور حرة» (Free Radicals) التي تساهم في الاصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري ومرض السد (أي إعتام عدسة العين) بل تساهم في تكوين تجاعيد البشرة، وبالتالي فإن المستويات العالية من مضادات الأكسدة تنظف الجسم تماماً من هذه الجزيئات الضارة.
واليوم تعمل د. (تاكا موتو) وزملاؤها في المراحل الأولى من تطوير قمح يحتوي على كميات عالية من مادة تدعى «أورثوفينول» التي تعمل عمل مضادات الأكسدة، وقد يساعد هذا التعديل الوراثي للقمح حالة نجاحه على زيادة قدرته على محاربة السرطان عبر إدراجه ضمن الطعام اليومي للشخص.
الجمعية الخيرية البريطانية لأبحاث السرطان ترى من ناحية أخرى أن الدراسات التي تتناول العلاقة بين أنواع معينة من الغذاء والوقاية من السرطان وأمراض أخرى معروفة بتعقيدها الشديد وتعتقد الجمعية ان تحديد الخصائص الوقائية لعناصر غذائية معينة يشكل صعوبة إضافية.
كما أشارت (سارة هيوم) المسؤولة عن قسم المعلومات العلمية في الجمعية إلى أن الباحثين في كنساس يقولون إن مضادات الأكسدة إضافة إلى الألياف الموجودة في الحبوب تملك خصائص صحية وقائية، وتقول: «نعلم ان مضادات الأكسدة يمكن أن تكون فعالة في تقليل الضرر الذي يحصل لمادة الحياة المعروفة بال(DNA) عند الإصابة بالسرطان».
وأيضا تقول الجمعية انه من الأفضل تناول هذه المضادات من مصادر مختلفة وطبيعية كالخضروات والفواكه، بجانب منتجات الحبوب بحالتها الطبيعية (غير المعالجة).
ويشار هنا إلى أنه يمكن العثور على مضادات الأكسدة في عدد من الفيتامينات مثل فيتامين (أ) وفيتامين (ه) إلا أن الدراسات تبين أن تناول الحبوب ومنتجاتها مهم في عملية امتصاص المضادات للأكسدة.
جدير بالذكر أن نحو 20 ألف حالة سرطان قولون تشخص سنوياً في بريطانيا وحدها. ويبقى أربعة من كل عشرة مرضى على قيد الحياة بعد خمس سنوات من التشخيص. وتنتج ولاية كنساس التي أجريت فيها الدراسة نحو 16% من الانتاج الكلي للقمح في الولايات المتحدة وهو أعلى كمية تنتجها ولاية أمريكية.
وتقبلوا تحياتي,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,