كاسترد بالقرفة

المقادير:
نصف كيلو كريمة
نصف كوب حليب
3 أعواد قرفة
بشر ليمونة
5 بياض بيض
بيضة كاملة
نصف كوب سكر بودرة
ربع ملعقة قرفة مسحوقة
نصف ملعقة كبيرة سكر بني
ملعقة كبيرة سكر سنترفيش
شوية فانيليا لبياض البيض
الطريقة:
1 اخلطي الحليب والكريم واعواد القرفة في طنجرة وارفعي المقدار على النار مع التقليب حتى يغلي ويرفع المقدار بعد الغليان وترفع معه أعواد القرفة
2 يخفق بياض البيض مع الفانيليا ويضاف اليه سكر بودرة مع الاستمرار في الخفق حتى يتضلعف الحجم ويضاف الى الخليط السابق ويقلب المقدار حتى يتجانس
3 جهزي 6 أطباق فرن وتسمى البودينغ وضعيها في صينية عادية
4 نضع الخليط على النار لمدة نصف ساعة ونصبها في الاطباق ثم نضع الاطباق في الفرن بمتوسط الحرارة 30-35
5 نخلط القرفة المسحوقة مع السكر البودرة والسكر البني ونرش المقدار على الاطباق
6 نضع الاطباق تحت شواية الفرن حتى تأخذ لونا ورديا
7 نخرج الاطباق من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة لحين التقديم
للأمانة منقوول