سروب
01-05-2022 - 09:57 am
كبة بيضاء: المقادير: 2 كأس برغل ناعم، أوقية ونصف لحم هبر، أوقية لحم مفروم، فنجان طحينة، فنجان سمن، فنجان صنوبر، بصلة، رأس ثوم، حوامض: ( ليمون، رمان، تمر هندي..) حسب الرغبة، ملح وفلفل. طريقة التحضير : -يدق البرغل مع اللحم والبصل والملح والفلفل وتعمل من العجينة أقراص كبة صغيرة تحشى باللحم المفروم المحمر مع الصنوبر والسمن. -تعصر الحوامض، ويخفق عصيرها بالطحينة والثوم المدقوق مع الملح ويرفع على النار ليغلي مع قليل من الماء، ثم تضاف أقراص الكبة، ويستمر الطبخ حتى النضج.
كبة البطاطا: المقادير: كيلو بطاطا مسلوقة، نصف كيلو لحم، نصف أوقية لوز، بيضتان، فنجان سمن، كرفس (قليل)، فنجانان صغيران فتات خبز، بهارات وملح. طريقة التحضير : -تهرس البطاطا أو تعجن بالبيض والفلفل والملح، ثم تعمل أقراص من عجين البطاطا وتحشى بالحشو المركب من اللحم والكرفس واللوز والبهارات (المقلية) وترش بفتات الخبز وتقلى بالسمن.
بالهنا والشفا
وبنتظار طبخاتك الحلووه