كرات الكفتة مع مكرونة الفرفلي علي الطريقة الشرقية

المقادير: الوجبة تكفى 4-6أفراد:
1 ك لحم مفروم (غنم أو بقر)
1 مغلف خلطة الكفتة
4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
2 حبة بصل متوسطة (مقطعة ناعماً)
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
للصلصة:
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 حبة بصل متوسطة (مقطعة ناعماً)
3 ملاعق كبيرة صنوبر
1 ك طماطم (مقطعة ناعماً)
1 مغلف خلطة البولونيز
2/1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كوب جبن موتزاريلا (مبشورة)
للمكرونة:
500ج مكرونة فرفلي
2 لتر ماء
الطريقة:
يخلط اللحم المفروم مع خلطة الكفتة في وعاء.
يضاف البصل والبقدونس ويخلط المزيج. يشكّل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة.
يسخن الزيت في مقلاة. تقلى كرات الكفتة بهدوء وتوضع جانباً لتصفى.
في نفس المقلاة، يضاف ما تبقى من الزيت ويقلى البصل وحبوب الصنوبر بسرعة ولمدة 5 - 6 دقائق.
تضاف الطماطم، مغلف خلطة البولونيز، الماء والأوريجانو، وتغلى جميعها على النار لمدة 5 دقائق.
توضع كرات اللحم في الخليط ويضاف لها الملح والفلفل الأسود. تترك على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة.
خلال ذلك، يغلى الماء المملح وتسلق فيه المكرونة، ثم تصفى وتوضع جانباً.
توضع المكرونة في صينية فرن. تسكب صلصة الكفتة فوقها وترش بالجبن.
يطهى في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة على حرارة 180 دقيقة.