كيكات ولا أروع وبالخطوات المصورة من طأطأ لسلامو عليكو

ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير
نلصق المثلثين مع بعض جيدا
ندهن المثلث بالكريم باتسيير
نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك
نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها
الكيك الملون
المقادير :
1 1/4 كوب سكر
2 كوب طحين + ذرة ملح
باكيت زبد ( 8 اونس )
6 بيضات
1ملعقة شاي فانيليا
1ملعقة شاي بيكنج بودر
للتزيين
3 ملاعق طعام بودرة الكاكاو
1 كوب سكر ناعم
2قشطة
الطريقة :
- ينخل الطحين مع البيكنج بودر مع ذرة ملح
- يخفق الزبد مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كالكريمة ثم تضاف الفانيليا
- يضاف البيض الى الخليط ويستمر الخفق بالخلاط الكهربائي
- يضاف الطحين الى الخليط ويستمر الخفق
- يقسم الخليط الى قسمين
- قسم يضاف اليه الكاكاو ويخلط مع خليط الكيك
- القسم الثاني لا يضاف اليه اي شئ
- يصب خليط القسم الاول في قالب مستطيل مدهون بالزبد
- يصب خليط الكيك الاساسي في صينية مستطيلة مدهونة بالزبد
- تخبز الصينيتان من الفرن وينزع الكيك ويترك ليبرد
- تقطع الكيكتين الى شرائح طويلة بالتساوي
- ترتب شريحة من الكيك الاصفر مع شريحة من كيك الشيمولاته ثم شريحة من الكيك الاصفر وهكذا
- وتلصق الشرائح باستخدام كريمة الشيكولاته وبهذا يصبح الشكل طبقين مختلفة الالوان كما هو واضح في الصورة
التغليف :
يخلط الكاكاو مع سكر البودر ثم القشطة ويحرك جيدا
ويرفع على حمام مائي حتى يغلظ الخليط ويصبح كالكريمة
يغلف الكيك بكريمة الشيكولاته تماما ويقدم في طبق حسب الذوق.
والشكل النهائي
تا اابعي

كيكة المقلاة
كتبت الموضوع وعلى اخر شي امتسح كل شي الكلام والصور<<<<قهر
المهم الكيكة طلعت سهلة ولذيذة وهشة وكانها كيكة فرن انا عملت نص المقادير<<<<خايفة ما تضبط
الى الصور
ويومها كنت عامله بلح الشام لاحدى الاخوات نسيت اسمها
تا ابعوا ا
كيكة اللوز
المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الوز
الطريقة:
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين
كيكه القهوة
المقادير:
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه
تا ابعي

الكيكة المحشوة بالكيوي
المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس
الطريقه:
نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف
نكمل رص قطع الكيك والكيوي
باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي
نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس
نضع طبقه اخرى من الكريمه
ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره
ثم اخر طبقه من الكيك
نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس
كيكة الشيكولاتة
المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره
الطريقه:
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش الوجه بالسكر البودره
تابعي

ميني كيك
مقادير :
3ك دقيق
1 علبة زبادي بالفراولة(150غ)
2 م ص بكنج باودر
2 ك سكر
1/2 ك زيت
بيضه
الطريقة:
1-نشغل الفرن على درجه (180 م - 350 ف).
2- في وعاء عميق نخفق البيضه .
3- نضيف عليها الزبادي والسكر والزيت ونخلط حتى يتجانس.
4- ناخذ 2 ك من الدقيق ونضيف له 2 م بكنج باودر.
5- نضيف الدقيق الى الزبادي مع التحريك واذا احتجنا الى الكوب الاضافي من الدقيق
نضيف شوي شوي الى ان نحصل على خليط غير سائل متوسط القوام.
6- نصب الخليط في صينية كبيره مستطيله او مربعه بعد ان ندهنها بالزبده ونرشها بالدقيق.
7- تدخل الفرن (30-35د).
8- نترك الكيك يبرد قبل رفعها من الصينية .
9- نقطع الكيكه الى قطع صغيره باشكال متنوعه.
10- نضع القطع على شبك ونضع فوق كل قطعه حبة مكسرات (اي نوع تفضليه)
نحضر التغطيه
القادير:
2ك سكر بودره
2-3 م مء حار
الطريقة:
ننخل السكر في وعاء ونضيف له الماء بالتنقيط مع التحريك بملعقه خشب.
ناخذ مقدار بسيط ونضيف له نقطه من ملون الطعام الاحمر.
نغطي قطع الكيك بالتغطيه البيضاء.
نعمل قمع بورق الزبده ونضع فيه الخليط الوردي.
نعمل خطوط على قطع الكيك بشكل مرتب وتقدم بالعوافي.
وبألف هنا وشفا

الله يعطيك العافية .. مجهود واضح
...............
يامن يعز علينا أن نفارقهم ... وجداننا كل شيء بعدكم عدم
(إهداء إلى معلمات المتوسطة الرابعة بالطائف)

تسلم الايادي عزيزتي
بانتظار جديدك

تسلم الايادي