كيكه المربى

1. اشعلي الفرن على حرارة متوسطة 350 فهرنهايت

بسم الله الرحمن الرحيم
هذي الكيكة عندي في دفاتري القديمة ( ارشيفي الخاص ) ....... كنت اتصفحها ومرت علي وكسرت خاطري .... قلت خلني احيي ذكراها ... حتى لو كانت موجودة عندكم .... لأنها سهلة وسريعة .... ولذيذة مع شاي العصر ....
يالله نبدأ بالمقادير :
3 بيضات
ملعقة طعام بودرة فانيلا ...ممكن تقللين منه ...
1 كوب سكر ناعم
2\1 كوب زيت
2\1 كوب حليب
1 ملعقة شاي بكن باودر
1 كوب طحين منخول
للوجه :
مربى فواكه
جوز هند
الطريقة :

اشعلي الفرن على حرارة متوسطة 350 فهرنهايت

جهزي قالب الكيك ... وادهنيه بالزيت ثم غبريه بالطحين او استخدمي ورق الزبدة ....
اخفقي على سرعة عالية البيض مع الفانيلا والسكر بخلاط الكيك .... الى ان يذوب السكر وينتفش الخليط ويبيض لونه ....ثم اضيفي الزيت واخفقي الى ان يمتزج .... ثم الحليب .... بعدين خفضي على سرعة الخلاط واضيفي الطحين والبكن باودر .... اخلطيه ببطئ الى ان يمتزج مع باقي الخليط بدون مبالغة في خلطه ....
صبي الخليط في القالب .... وضعيه في الفرن .... لمدة 35 دقيقة او الى ان تتحمر الكيكة وتنضج .....
اخرجي الكيكة من الفرن وخليها تبرد شوي وبعدين فكيها من القالب او اقلبيها ....
خذي مربى الفراولة تقريبا احتجت 3 ملاعق كبيرة وسخنيها شوي حتى تدفئ ويسهل دهنها على الكيكة ....
رشي جوز الهند على وجه الكيكة ....بالكمية اللي تحبي ....
وقدمي الكيكة ... وبالهنا والعافية ......
منقول