كيك الجبن المثلج

المقادير
مكونات الكيك
3/4 كوب رقائق بسكويت - 1 ملعقة صغيرة زبد مصهور ، أو سمن نباتي - 1 ملعقة صغيرة بن مذاب في ملعقتين من الماء المغلي ، ثم يترك ليبرد قليلاً -

• مكونات الحشو

1 كوب جبن أبيض - (1/3) 1 كوب زبادي منزوع الدسم - 250 جرام كريمة جبن مخفوقة - 1 كوب سكر - بياض بيضتين - 1 ملعقة صغيرة نشا - ملعقتان صغيرتان بشر برتقال - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1/2ملعقة صغيرة لوز - بيضتان -
مكونات التزيين
3/4 كوب كريمة - 1 ملعقة صغيرة سكر - 3/4 ملعقة صغيرة فانيليا -
الطريقة
تخلط جميع مكونات الكيك في إناء متوسط الحجم - يوضع الخليط في صينية معدة مسبقاً بعد دهنها بالزبد - يخفق الجبن في الخلاط الكهربائي ، ثم تخفق معه باقي المكونات حتى تمام الامتزاج - يصب الخليط على البسكويت - يخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة إلى ساعة حتى تتماسك المكونات جيداً - بعد خروج الكيك من الفرن ، تترك لتهدأ لمدة حوالي 15 دقيقة - ترفع درجة حرارة الفرن, ثم تخلط مكونات التزيين وتوضع على الكيك - يعاد خبزها في الفرن لمدة خمس دقائق - -توضع في الثلاجة بعد برودها لمدة 6 ساعات أو حتى صباح اليوم التالي. - تزين ببشر البرتقال أو الشيكولاته ( حسب الرغبة).