لحقوني يا فراشات زوجي طلب مني

البسكويت
المقادير:
1 بيضه - اصبع زبده صغير - كاسه صغيره سكر مطحون - ملعقه صغيره فانيليا - ملعقه صغيره بكنج بودر - دقيق حسب حاجة العجينه - شوكولاته او نسكافه او قرفه
الطريقة:
1- نترك الزبده خارج الثلاجه فتره حتى تصبح لينه ثم نخلطها بخلاط البيض ونضع عليها تدريجيا السكر المطحون ونستمر بالخلط حتى يصبح الخليط كثيف القوام
2- نكسر البيضه في وعاء خارجي ونضربها بالشوكه ونضع عليها الفانيليا ( يمكن ان تستبدل الفانيليا ببضع قطرات من الخل )
3- نضيف البيض الى خليط الزبده والسكر تدريجيا مع استمرار الخفق بخلاط البيض حتى يتجانس الخليط
4- نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى تصبح عجينه قابله للتشكل في قالب البسكوت
5- نضع الشوكولاته او القرفه او النسكافه (عند اضافة النسكافه نحل المقدار المرغوب في كميه قليله من الماء بحيث لاتؤثر على قوام العجين )
6- تشكل العجين في قوالب خاصه وتوضع في فرن متوسط الحراره حتى تنضج
ملاحظه : يجب مراعة نخل الدقيق والسكر قبل الاستعمال
بسكويت بالمربى
المقادير:
3 بيض
فانيليا
بيكنج باودر
1 كوب سكر مطحون
1 كوب زيت ذرة
5 ملاعق سمنة
قرفة
كاكاو
جوز هند
الطريقة:
- يطحن السكر و يوضع في الخلاط و يوضع معه البيض و الفانيليا و القرفة و السمنة و الزيت .
- يوضع الخليط في وعاء بلاستيك و يضاف اليه الدقيق و البيكنج باودر تدريجيا الى ان تصبح العجينة متماسكة و قابلة للتشكيل .
- تقسم العجينة نصفين واحد منهما نضيف اليه الكاكاو حتى تصبح العجينة بنية .
- شكلي العجينة بهيئة كرات صغيرة الحجم ثم تخبز العجينة بحيث يكون لونها اشقر ثم نتركها لتبرد .
- نضع المربى على اسفل قطعة بيضاء و نلصقها باخرى بنية من الاسفل و نضع جوز الهند عليها ثم نضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم .
بسكويت بالكراويه
المقادير:
كوب طحين
ربع كوب زبده
نصف كوب سكر بودره
ملعقه صغيرة حبوب الكراويه
نصف كوب كراويه مطحونه
نصف كوب حليب
الطريقة:
- اخفقي السكر البودره مع الزبده حتى تحصلي على مزيج خفيف يشبه الكريما في اول درجات خفقانها .
- اضيفي الى هذا المزيج الطحين و حبوب الكراويه و الكراويه المطحونه و قلبي حتى يمتزج جيداً .
- اضيفي الحليب بالتدريج , قد لا تلزمك كل الكميه كي لا تصبح العجينة رخوة .
- اخلطي المواد جميعها حتى تحصلي على عجينه متماسكه
- رقّي العجينه بسماكه نصف سنتيمتر ثم قطعيها باشكال مختلفه و ضعيها على صينيه .
- اخبزي البسكويت لمدة ساعه في فرن متوسط الحراره120 وحده حراريه مدة 40 دقيقه تقريباً .
- الكمية تكفي ل 25 حبه تقريباً .
بسكويت السمسم
المقادير:
3بيضات
كوب دهن
كوب سكر
كوب جوز الهند
ملعقة كبيرة بكنج باودر
فانيليا
هيل حسب الرغبه
عصير برتقال حسب الرغبه
طحين
سمسم
الطريقة:
- افصلي صفار البيض عن البياض, اضربي البياض بشكل جيد جدا بالخفاقة الكهربائيه الى ان يصبح البياض مثل الثلج .
- اضيفي باقي المواد ماعدا الطحين , اخفقي إلى أن يتجانس المزيج .
- اضيفي الطحين تدريجيا الى ان تصبح العجينه متماسكه , و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة .
- شكلي كرات من العجينه , اغمسي كل كرة بالبيض ثم بالسمسم , ضعيها على صينيه مدهونه ثم اخبزيها في الفرن على درجة حرارة هادئة ثم ارفعي درجة الحراة لتصبح درجة الفرن متوسطة , و دعي الكرات حتى تنضج
بسكويت القرفة
المقادير:
2بيضة
كوب سكر ناعم
كوب زبدة سائحة
كوب زيت
ملعقة بيكنغ بودر
دقيق حسب الحاجة
الطريقة:
- اعجني المقادير السابقة ما عدا الطحين مع بعضها و اعجني إلى أن يتجانس المزيج .
- اضيفي الطحين تدريجيا الى ان تصبح العجينه متماسكه .
- افردي العجينة علي طاولة و شكليها حسب الرغبة .
- اخبزيها في الفرن حتي تشقر , اخرجها من الفرن و اغمسيها و هي ساخنة في سكر خشن مخلوط بقرفة ناعمة , قدميها مع الشاي .
بسكويت بالبندق و العسل
المقادير:
نص كوب زبدة.
ربع كوب سكر بني
نصف كوب عسل
بيضة واحدة فقط
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب و نصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر+ بيكنج صودا
نصف كوب بندق مجروش
الطريقة:
- اخلطي الزبدة مع السكر البني و العسل و البيضة جيدا ثم اضيفي الفانيلا.
- اضيفي الدقيق مع البيكنج باودر و البيكنج صودا و اخلطي و أخيرا اضيفي البندق و اعجني إلى أن تتكون عجينة متجانسة .
- حضري صينية فرن , ثم شكلي من العجين دوائر متباعدة عن بعضها البعض باستخدام ملعقة طعام .
- اخبزي البسكويت في فرن على درجة حرارة 400ْ فهرنهايت لمدة 12 دقيقة تقريبا .
بسكويت بالكاكو
المقادير:
نصف زبدة+بسكويت قهوة الصباح+نصف كوب سكر + نصف كوب حليب سائل + واحدة ونصف ملعقة متوسطة الحجم من بودرة الكاكاو 0
الطريقة:
نذوب الزبدة على النار ثم نضع السكر لبضع دقائق ثم نضيف الحليب ونتركه يغلي قليلا ثم نضع بودرة الكاكاو ثم نقطع البسكويت الى قسمين ونضعه على الخليط السابق ليغلظ ثم نرفعه عن النار لكي يفتر ثم نقوم بطيه في المنيوم ونضعه في الثلاجة ليجمد ثم يقطع ويدحرج في النارجيل0
بسكويت النشا
المقادير:
كوب و ربع الكوب طحين أبيض _ كوب و ربع الكوب نشا _ ثلثي الكوب سكر بودرة _ كوب زبدة _ بيضة _ فانيلا _ بيكنج باودر .
الطريقة:
تعجن كل المقادير باليد و تشكل أقراص صغيرة و تدخل الفرن حتى النضج . بعد أن تبرد و قبل التقديم تزين الأقراص بالمربى و الفستق المبشور
بسكويت اليانسون
المقادير:
2كوب ونصف دقيق
نصف كوب .زيت نباتي
نصف كوب زبدة او سمنه
نصف كوب سمسم محمص
نصف كوب يانسون حب
ربع كوب سكر
نصف كوب ماء
ملعقه نبكنج باودر
الطريقة:
تخلط مع بعض جيدا حتى تتكون العجينه تقطع على هيئه اصابع وتلف على شكل دوائر وتخبز فى فرن متوسط الحراره
بسكويت الفستق
المقادير:
2 كوب فستق مطحون جيدا
2 كوب طحين جميع الاستعمالات
1 كوب سكر ناعم
3/4 كوب زيت
ملعقه صغيره هيل مطحون ( حبهان)
الطريقة:
1- انخلي الطحين والسكر في طبق عميق .
2- اضيفي كمية الفستق المطحون للطحين وقومي بتقليبه بيدك .
3-اضيفي الزيت بالتدريج وقومي بتقليب الخليط جيدا باليد ( يمكن استخدام العجانه )
4-شكلي الخليط على شكل دائره صغيره مدببة السطح العلوي ومسطح من الجهه الاخرى .
5-وزعي الخليط في صينيه مدهونه وراعي وجود مسافه 1/2 سم بين كل حبه والاخرى .
6- ضعيه في فرن متوسط الحراره لمدة 20 دقيقه .
ملاحظه : لا تقومي باخراجه من القالب مباشره بعد النضج . اتركيه لمدة عشر دقاق ثم ضعيه في قوالب ورقيه
بسكويت جوز الهند
المقادير:
- 4/3 باكيت كوب زبدة
- 4/3 كوب سكر مطحون
- 2/1 1 كوب طحين عادي
الحشوة :
- كوب سكر بني
- بيضتان
-ملعقتان أكل طحين
- 2/1 ملعقة بكنج بودر
-2/1 ملعقة شاي ملح
- 2/1 ملعقة شاي فانليا
- 2/1 كوي جوز مفروم
- 2/1 كوب جوز الهند
الطريقة:
- يسخن الفرن ل350 ف .يخلط الزبده مع السكر والدقيق ثم تفرد العجينة في صينية غير مدهونه .
- يدخل الفرن لمدة ربع ساعة .
- تخلط حميع مقادير الحشوة ثم تفرد على العجينة السابقة وتدخل الفرن مره ثانيه لمدة ثلث ساعة .
- يحمر الوجه وتترك لتبرد ثم تقطع مستطيلات ويقدم
بسكويت القرفه بالسكر البودره
المقادير:
- 200 جرام زبده غيرمملحه
- كوب سكر بودره
- ملعقه بشر برتقاله
- بيضه
- قليل من الفانيلا
- كوبان وربع الكوب دقيق منخول
- ملعقه ونصف بيكنج باودر
- ملعقتان صغيرتان قرفه
- كوب لوز مطحون
- سكر بودره للتجميل
الطريقة:
- نخفق الزبده والسكر وبشرالبرتقال والبيض والفانيلا حتى يصير الخليط خفيفا مثل الكريمه.
- ثم نضيف الدقيق والقرفه واللوز تدريجيا مع التقليب بملعقه خشب حتى تتكون عجينه سهلة التشكيل
- ثم نشكل على هيئة اهله (هلال) ثم نضعها في الفرن متوسط الحراره
- وبعد ما تبرد نرش عليها سكر وبعد نصف ساعه نرش ايضا سكر عليها
: ملاحظة
- اللوز ينقع في ماء حار اولا ثم يسهل ازالة القشر ويجفف ثم يطحن
- اذا اردتي العجينه خفبفه الاكل وتذوب في الحلق لا تضعي بيضه اختياري
واستخدام السمنه بدل الزبده
كما يمكنك أستبدال اللوز بالجوز
بسكويت مملح
المقادير:
- ملعقة كبيرة سكر
- كأس نشأ
- أصبع زبدة
- أربع بيضات
- 1/2ملعقة بييكنج بودر
- ملعقة صغيرة فنيليا
الطريقة:
- نخلط المقادير جميعها ثم نضيف الدقيق بتدريج حتى تكون متماسكه
- ثم نخذ قطعه صغيره ونشكلها على حسب الرغبة ثم تدهن بالبيض
للتزين: السويده-الزعتر
بسكويت اسكتلندي
المقادير:
- 4/3 كوب طحين عادي
- 4/1 كوب طحين كورن فلور
- 4/1 كوب سكر مطحون
- 2/1 كوب زبدة
الطريقة:
- ينخل الطحين مع الكورن فلور .
- يخلط السكر مع الزبدة ثم يضاف إليه الطحين ويعجن جيداً بواسطة اليد .
- في بادء الامر ستحصلين على عجينة متفتتة نوعا ما ولكن استمري بالعجن حتى تتماسك العجينة .
- تفرد العجينة في قالب صغير مستدير وتغزز بالشوكة مع الضغط على الاطراف بواسطة الاصابع .
- تقطع إلى 10 مثلثات ثم تدخل في فرن متوسط الحرارة وتترك 30 دقيقة حتى ينضج البسكوت دون أن يحمر . .
بسكوت ماجيك
المقادير:
ملعقتان كبيرتان من الزبده
كوب بسكوت مطحون
كوب جوز مطحون
نصف كوب شوكولا مبشوره
كوب و ثلث من جوز الهند
كوب و ثلث من حليب ابو قوس المحلى
الطريقة:
- ادهني قالب كيك ( طويل و مستطيل ) بالزبده .
- وزعي البسكوت ثم الجوز ثم الشكولاته ثم جوز الهند و أخيراً الحليب .
- اخبزي القالب في الفرن لمدة ثلث ساعه .
- قطعي البسكويت الى مستطيلات و قدميها .
بسكويت على شكل الصندوق
المقادير:
واحد كوب زبدة
نصف كوب زيت
3 ملاعق سكر بودرة
3 ملاعق نشا
ربع كوب ماء زهر او عطر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا
1 بيضة
طحين حسب العجن
- الزينة :
شوكولا بيضاء
شوكولا سوداء
مكسرات خشنة
الطريقة:
- نعجن جميع المقادير حتى تتكون لدينا عجينة طرية ثم نفردها على طاولة العمل و نبدء التقطيع بالسكين فى حجم صندوق الهدية .
- ترص فى الصاج و تخبز فى الفرن حتى تنضج .
- بعد ان تبرد تماما ندهن نصفها بالشوكولا البيضاء و النصف الثانى بالشوكولا السوداء و تزين بالمكسرات و تكوم على شكل الهدية

صراحة مدري شاقول لكي الشكر شوية عليكي حليتي ازمتي جزااك الله خير

مرحبا عيوني هذي طريقة بسكويت روعة
بسكويت روعة

مشكورة ضي العين وماقصرتي

انا عندي لك بسكويت انما فعلا من الذ البسكويتات اللي ذقتها بحياتي
وعلى فكره هالبسكويت اخذته من احد المنتديات وسويته وصرت ما اسوي غيره
البسكويت لذيذ ويتفتت بسرعه
اسمه ((البسكوت الرهش ))
المقادير
نصف كوب سكر بودره
نصف كوب سمن
كوبان وربع دقيق عادي
3 ملاعق طحينه هرده سائله تباع في جميع المحلات
جوز الهند للزينه
تخلطي اول شي السكر مع السمن ثم تضيفين الدقيق وتحركين ثم الطحينه
وتخلطين جيدا
وتظهر العجينه يمكن تشكيلها واذا كانت رخوه جدا بامكانك اضافه القليل من الدقيق لتتماسك
ووضعها في الثلاجه لمده عشر دقائق لكي يمكن تشكيلهابسرعه
ثم شكيلها على هيئه دوائر صغيره ودحرجيها في جوز الهند ورصيها في الصينيه
وانتبهي ما يحتاج لها وقت طويل شوي من تحت وشوي من فوق
ملحوضه مهمه
عندما تنضج لاتطلعينها على طول من الفرن خليه حتى تبرد لانها بتتفتت عليك
ثم قدميها
البسكوت جدا لذيذ ويصلح مع القهوه ويذوب في الفم
الكوب هو كوب حبنه كرافت السائله الصغيره
وياليت تسوينه وتخبرني
انتظرك