مائدتي في يوم من رمضان

1. وهي عبارة عن شاي بالنعناع


2. وعصير الليمون بالاناناس المعلب البارد وهذه طريقتوا


3. وكراتان بالبطاطس بالبيشاميل


4. نصف كيلو بطاطس منقية ومقطعة اطراف ونضعها تتبخر الى ان تنضج


5. نصف كاس ماء زهر و ما تبقى لجمع العجين ماء عادي

السلام عليكم ومبارك عليكم الشهر
هذه مائدتي

وهي عبارة عن شاي بالنعناع

وعصير الليمون بالاناناس المعلب البارد وهذه طريقتوا

1 كيلو ليمون مغسول وممسوح تم نبشر قشرته الصفراء فقط تم نقسمه نصفيين تم نعصره ونضعه في طاسه مع قشرته التي قمنا ببشرها تم نضيف له 750 غرام سكر حبيبات ونتركه في التلاجة ليلة كاملة تم نقوم بتحريكه كل فترة لنساعدة السكر على الذوبان وبعد مرور ليلة كاملة نصفيه جيدا تم نضعه في قنينة وكلما اردنا ان نحضر عصيرا ناخد منه كاس ونضيف له لتر من الماء وقطع من الاناناس المعلب في عصارة العصير ونمزجه جيدا ويمكن ان نضيف السكر في حالة احتجنا له ويقدم بالصحة والراحة
البغرير المغربي وهو عبارة عن 3كؤوس سميد رقيق +ملعقة دقيق ابيض+4كؤوس ماء دافئ القليل من الملح+ملعقة من خميرة الخبز+15غرام خميرة كيماوية نضع الكل في خلاط ونمزجه جيدا تم نتركه يخمر 10 دقائق تم نبدا في طهيه ناخد مقدار نصف كاس من الخليط ونضعه في مقلاة طيفال مسخنة مسبقا ونتركه حتى يصبح وجهه متقوب وبعد ان ينضج ندهنه بالزبدة مذوبة والعسل

وكراتان بالبطاطس بالبيشاميل

نصف كيلو بطاطس منقية ومقطعة اطراف ونضعها تتبخر الى ان تنضج

تم نضعها في طاوة تدخل الى الفرن ونضع عليها البشاميل وهي عبارة عن 2 ملاعق زبدة نضعا في كاسرول فوق النار تم نضيف لها 2ملاعق دقيق و نصف لتر حليب الى ان تنضج تم اضيف لها الجبن المبشور والملح والفلفل الاسود والقليل من جوزة الطيب +بيضة واحرك جيدا تم اضيف البيشاميل على البطاطس تم الى الفرن حتى تتماسك قليلا وتتحمر وبالصحة والراحة
انا شخصيا ااضيف لها البيض وهو اختياري
السمك هنا سمك الترويت بدون عضم احط عليه خليط من الملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون والتوم واكليل الجبل وعصير الليمون وادخله الى الفرن الى ان ينضج وبالصحة والراحة
تم السفوف وكاب كييك وحلوة لسان الطير
ومقاديرها
1كيلو دقيق ابيض
ربع كيلو من الزبدة
ملح

نصف كاس ماء زهر و ما تبقى لجمع العجين ماء عادي

نبسبس الدقيق بالزبدة جيدا م تعجن ونتركها ترتاح وبعدها نصنع من العجين كويرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح تم نرققها بالنشابة حتى تصبح رقيقة تم احطها على صاج حتى تمسك نفسها بدون ان تتحمر تم اقلبها على الجهة التانية يعي بمجرد ان احطها على صاج حامي اقلبها واشيلها واحطها في منذيل نضيف واغطيها لكي لا تنشف وهكدا ودواليك حتى ننتهي من كل الكور تم الف كل وحدة على نفسها وفي اخر لفة احط على الجنب لكي نلصقها خليط من الماء والدقيق الى ان ننتهي
تم اقوم بقطعها تم تقلى في زيت حامي الى ان تتحمر تم اغمسها في العسل
وترش بالزنجلان المحمر وتقدة بالصحة والراحة
اتمنى ان تعجبكم مائدتي واتمنى ان اكون وفقت في الشرح
رمضان كريم