مجدول المربى والقشدة وبالصورة

المقادير
350غ من العجينة الجاهزة Puff Pastry
قشدة
4 الى5 ملاعق طعام من مربى الفريز (الفراولة)
صفار بيضة واحدة + ملعقة صغيرة من الحليب.
كوبان من الحليب
ربع كوب من السكر
3 بيضات
ربع كوب من دقيق الذرة
رشة فانيلا.
(الكمية تكفي 8 إلى 10 أشخاص)
تحضير القشدة
يغلى كوب ونصف الكوب من الحليب في قدر فوق النار. ثم ترفع القدر
عن النار وتوضع جانباً. يخلط البيض مع السكر ودقيق الذرة في وعاء.
يستعمل نصف كوب من الحليب لتذويب المزيج. يلخط المزيج مع بقية
الحليب وتعاد القدر مجدداً إلى النار. يطهى المزيج حتى تظهر الفقاقيع.
ترفع القدر عن النار وتضاف الفانيلا إلى محتواها. يسكب المزيج في
طبق مسطح ويغطى ويترك حتى يبرد تماماً.
الطريقة
يحضر مستطيل بحجم 15 الى 20 سم من العجينة الجاهزة. ثم يقطع إلى
شرائح طويلة عرضها 2 سم. يبسط مربى الفريز (الفراولة) فوق العجينة.
تبسط القشدة Creme Patissiere فوق المربى. تطوى شرائح العجين مثل
الضفيرة بحيث تتشابك بعضها بعضاً. يدهن سطح العجين بمزيج الحليب
وصفار البيض. يخبز العجين في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت
حتى ينتفخ ويصبح وردي اللون