مقلوبة الباذنجان والزهرة من مطبخ جاردينيا

السلام عليكم اخواتي في ركن الاطباق الرئيسية اقدم لكم اليوم طبق المقلوبة وهو اول طبق من مطبخي الخاص في هذا الركن..
المقادير..
1 دجاجة
3 كاسات من الارز
نصف راس زهرة
1 باذنجان
ملح
فلفل
مكعبات ماجي
بهارات دجاج
ورق غار
زيت فلي او سمن
الطريقة
ننقع الارز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة
نغسل الدجاج ونقطعه ونغسله بالليمون والملح
ثم نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه وغسل الزهرة وتقطيعها تمهيدا لقليها
نسخن الزيت في المقلاة او اناء الطبخ ونقوم بقلي كل من الزهرة والباذنجان حتى تحملا كل على انفراد
في هذه الاثنا نسلق الدجاجو ونضيف لها الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغية الى ماء السلق..
وبعد الاستواء نقوم بقليها
وهكذا لم يبق سوى ان نطبق الطبخة فوق بعضها البعض..
نحضر طنجرة تيفال ونضع القليل من زيت القلي او السمن ثم نبدا بوضع الدجاج في قاع الطنجرة وفوقها الباذنجان
وبعده الزهرة