المكونات :
- 2 كيلو جمبرى كبير
- ربع كيلو طماطم طازجه
- علبه صلصه صغيره جدا
- 4 بصلات يابسه
- نصف كيلو ارز
- حبه ليمون يابسه
- قرنفل
- حبهان
- بهارات
- ملعقه صغيره ملح
- زيت ذره
- نصف كوب سمن
- ماء حسب الحاجه
طريقه الاعداد والتقديم:
1-يغسل الجمبرى ويقشر ماعدا الذيل ويشق بالسكين من الجنب لنزع الخيط الاسود منه
2-يغسل الارز ويصفى من الماء ويقشر البصل ويقطع كريهات متوسطه الحجم وكذلك الطماطم
3-فى حله طهى على النار يضاف اليها زيت الذره والسمن وكذلك البصل وكذلك الجمبرى ويشوح وتضاف قطع الطماطم والقرنفل والحبهان والبهارات والملح والليمون والارز مع اضافه الصلصه والماء حسب مقدار الارز ويترك ليطهى على نار هادئه
4-تقلب فو وعاء طبق التقديم ويراعى ان يكون الجمبرى على وجه الارز