مهارات مطبخية

1. أفضل طريقة لشي اللحوم و الأسماك

لعلاج سلق البيض المشروخ
إذا لاحظت قبل سلق البيض أن واحدة او اثنتان منها او اكثر مشروخفيتم لإضافة عصير ليمونة إلى ماء السلق أو تغليف البيضة المشروخة بورق الفويل
قشر البيض
يمكن الاستفادة منه بعد طحنه كنوع من السماد في أصص الزرع للنباتات، و كذلك ضمن وجبة عصافير و طيور الزينة في المنزل
قشر الثوم
قشر الثوم فقط بإضافته لزيت قلى البطاطس الشبس أو المسلوقة فسوف يعطيها طعما و مذاقا جميلا

أفضل طريقة لشي اللحوم و الأسماك

يتم وضع صينية بها ماء مغلي أسفل الشواية لن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشي بدلا من انتشاؤه في المطبخ ، كما نثر قليل من الملح في الصينية الموجودة أسفل الشواية و يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمة عن عملية شي و لأختصار وقت عملية الشي يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل
لسهولة نزع قشر الثوم
أفضل طريقة لنزع قشر الثوم هي وضع الثوم المراد تقشيره في ماء بارد قبل التقشير
نباتات الزينة
إذا وضعت فص من الثوم في التربة الخاصة بالنبات ...فإن ذلك يعمل على عدم وصول أي الجراثيم تبتعد عن اي مكان يوجد فيه الثوم
حتى لا تدمع عيناك
ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لا تدمع عيناكعند تقطيعه ضعيه الفريزر لمدة نصف ساعة
للتخلص من روائح السمك في أواني الطهي
خلافا للمتبع فغنها تغسل جيدا بالماء البارد و ليس الساخن و استخدام بقايا القهموة في الدعك ، كما و تغسل الأيدي بالخل و الليمون المخلوط بالملح فإن ذلك يساعد على التخلص من الرائحة الناتجة عن ذلك
لكيلا تلتصق قوالب الثلج بالفريزر
يوضع قطعة من البلاستيك أو كيس نايلون تحتها
تحياتي